Kolagén bol vždy súčasťou ľudskej výživy: vývary z kostí, polievky s drobmi, hlavy, labky a chvosty. V súčasnosti tento produkt nestačí na denné menu.
Našťastie existuje želatína, ktorú je možné ľahko pridať do domácich jedál. Želatína je prášok bez chuti získaný z kostí zvierat. Produkt má vysoký obsah bielkovín a aminokyselín, ktoré sú nevyhnutné pre zdravú pokožku, vlasy, kĺby a tráviace orgány.
Výhody kolagénu:
1. Zdravá pokožka. Problémy sú zvyčajne spôsobené vyčerpaním, rozpadom kolagénu. Želatína aj doplnky výživy budujú a posilňujú spojivové tkanivá. Toto posilnenie vám umožňuje redukovať vrásky, strie, odstraňovať celulitídu. Nechty, zuby a vlasy sú obnovené rovnakým spôsobom.
2. Osvedčený proces trávenia. Kolagén zlepšuje vstrebávanie živín, posilňuje črevnú sliznicu, reguluje metabolizmus, citlivosť na inzulín, čo podporuje chudnutie.
3. Silné kosti, odolné kĺby. Táto bielkovinová látka sa dokonca používa na liečbu artritídy. Úspešný výsledok sa pripisuje protizápalovým vlastnostiam kolagénu.
Koľko by ste mali zjesť?
Suma bude závisieť od cieľov a stravy. Ak napríklad ponuka obsahuje živočíšne produkty obsahujúce kolagén, potom nie sú potrebné prísady. Všeobecne uznávaná norma pre dospelých je 10 - 30 gramov denne.
Jednoduché spôsoby pridania kolagénu do dennej stravy
1 polievková lyžica. pridajte lyžicu želatíny do kastróla s dusenou zeleninou na zahustenie.
Pridajte 1 čajovú lyžičku želatíny do misky s horúcimi ovsenými vločkami a premiešajte. Želatína dodá kaši jemnú textúru. Môžete tiež pridať mleté ľanové semienka, vlašské orechy, med.
1 pohár mlieka udržujte na miernom ohni, kým sa veľmi neohreje, ale nevarí sa. Samostatne pripravte zmes: 0,5 šálky mlieka, 2 žĺtky, 1 polievkovú lyžičku. lyžica želatíny, 2 lyžice. lyžice medu, 1 lyžička škrobu. Poriadne prešľahajte a nechajte 2 - 3 minúty pôsobiť. Do tejto zmesi pomaly prilievajte zohriate mlieko, miešajte. Znova vložte panvicu na mierny oheň. Za stáleho šľahania varíme krém, kým nezhustne, asi 10 minút. Pridajte vanilín. Nalejeme do foriem, preložíme do chladničky na zahustenie pudingu, vydržíme asi 1-2 hodiny.
5 zrelých jabĺk ošúpte, nakrájajte na 6 kúskov, vložte do hrnca. Zalejeme trochou vody, aby sme jablká nezakryli. Dusíme do mäkka, potom vyberieme, rozdrvíme a prepasírujeme cez sitko. Pridajte cukor podľa chuti, povarte ho 5 minút, aby sa cukor rozpustil. Zrieďte 30 gramov želatíny. Kombinujte so zemiakovou kašou, dobre premiešajte. Nalejte zmes do formy. Po stuhnutí želé nakrájajte cukríky nožom alebo formičkami.
