Proso, proso, proso - toto zrno je odpradávna hlavné v strave ázijských krajín a v Rusku. Proso je silným zdrojom vitamínov a živín, ktoré telo potrebuje. V akejkoľvek podobe, ktorú zjete, bude vždy užitočná a má veľa výhod oproti iným obilninám. Tu je niekoľko dôvodov, prečo si do svojej stravy pridať proso.
Inštrukcie
Krok 1
Vysoká nutričná hodnota. Proso je z hľadiska množstva výživných látok veľmi vysoké. Obsahuje folát a cholín, ako aj dôležité minerály ako horčík, draslík, fosfor a zinok. Proso obsahuje viac vlákniny a antioxidantov ako väčšina ostatných zŕn. Proso je navyše bezlepkové, čo je dôležité pre ľudí, ktorí sú naň alergickí.
Krok 2
Zdroj bielkovín. Proso je najbohatším zdrojom bielkovín a aminokyselín. V niektorých krajinách sa proso pridáva do stravy dieťaťa počas odstavovania, pretože poskytuje bielkoviny potrebné pre rast a vývoj. Výskum ukázal, že praženie prosa šetrí viac vitamínov.
Krok 3
Účinky na cukor v krvi. Proso má nízky glykemický index. To znamená, že proso má priaznivý vplyv na hladinu cukru v krvi. Preto je proso kaša užitočná pri cukrovke.
Krok 4
Proso bráni rozvoju šedého zákalu. Posledný výskum dokázal, že proso obsahuje silné antioxidanty. A je známe, že antioxidanty chránia naše oči pred rôznymi chorobami vrátane šedého zákalu.
Krok 5
Ochrana pred ochorením žlčových kameňov. Štúdie preukázali, že prítomnosť nerozpustnej vlákniny v prose pomáha znižovať riziko žlčových kameňov.
Krok 6
Ochrana srdca. Ukázalo sa, že strava, ktorá obsahuje zdravé množstvo vlákniny, priamo súvisí so zdravím srdca. Proso obsahuje nedostupné sacharidy (vlákninu) a ligníny, ktoré sú známe svojimi priaznivými účinkami na kardiovaskulárny systém. Bolo zaznamenané, že v krajinách, kde ľudia dlho konzumovali proso v potravinách a potom prešli na spracované zrná, ako je biela ryža, sa zvýšil počet pacientov s cukrovkou a kardiovaskulárnymi chorobami.
