Med je takmer ideálnym potravinovým produktom: má bohatú chuť a príjemnú arómu a jeho nutričné a liečivé vlastnosti sú všeobecne známe.
Cukor obsiahnutý v mede sa rýchlo a ľahko vstrebáva, a ak náhle ochoriete na ochorenie dýchacích ciest, pomôže vám med rýchlo sa zbaviť bolesti v krku, kašľa a ďalších príznakov nachladnutia. Posilňuje imunitu a pomáha pri určitých žalúdočných ochoreniach. Ale aby mohol med potešiť a prospieť zdraviu, je potrebné zvoliť si produkt primeranej kvality. Bližšie k jeseni sa med objavuje vo výkladoch obchodov aj na stánkoch v obrovských množstvách. Ako si vybrať lahodný, vysoko kvalitný prírodný med, ktorý bude chutný a zdravý? Niektoré triky známe každému včelárovi pomôžu identifikovať falošné. Ak z medu vychádza ľahká karamelová vôňa, neváhajte, do produktu bol pridaný cukrový sirup (a vo vysokej koncentrácii). Niektorí „remeselníci“pridávajú škrob - preto, ak taký med ohrejete nad ohňom, stane sa zakalený (a nezriedený zostáva priehľadný). Aby bol výrobok - dobrý med kandizovaný počas skladovania, ale med získaný kŕmením včiel cukrom nezmrazuje. Takýto med neobsahuje jedinečné prospešné enzýmy, ktoré sú obsiahnuté v prírodnom produkte, ktorý včely produkujú z peľu kvitnúcich rastlín. Takýto med neprinesie škodu - mimochodom, ani nebude užitočný. Pri kúpe medu dbajte na jeho konzistenciu: dobrý med by nemal byť príliš hustý ani príliš tekutý. Navíjanie na lyžicu a potenie nadol by malo tvoriť šmykľavku. Dobrý med je vždy priehľadný - jeho farba však môže byť akákoľvek, v závislosti od rozmanitosti rastlín, z ktorých sa zbieral. Napríklad pohánkový alebo slnečnicový med by mal byť hnedastý, kvetový med by mal byť žltý a limetkový med by mal byť veľmi ľahký a veľmi voňavý. Cena medu môže tiež naznačovať jeho kvalitu - dobrý, neriedený med sa nedá predať za mrzutosť, pretože udržiavanie včelína je ťažké, nákladné a problematické. Nečakajte, že si vyberiete vysoko kvalitný med, ak je jeho cena polovičná ako priemer na trhu. V ideálnom prípade by ste sa samozrejme mali usilovať o získanie medu od známych včelárov.
