Krovina je jedným z najchutnejších a najobľúbenejších jedál orientálnej kuchyne. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť štiepky, ale nájdem najchutnejšie štiepky vyrobené podľa skutočného tatárskeho receptu. Takéto chrumkavé a jemné kefové drevo bude zdobiť slávnostný stôl a nenechá nikoho ľahostajným.
Je to nevyhnutné
- Vajce - 3 ks.
- Cukor - 1 čajová lyžička
- Soda - 1 čajová lyžička (nehasiť!)
- Vodka - 1/3 šálky
- Kyslá smotana - 1 polievková lyžica
- Múka
- Cukor práškový - 1 vrecúško
- Rafinovaný rastlinný olej - 1 liter
Inštrukcie
Krok 1
V hlbokej miske dôkladne rozšľaháme vajcia, cukor, sódu, vodku, kyslú smotanu.
Krok 2
Po získaní homogénnej hmoty pridajte múku, dobre premiešajte, aby ste získali husté husté cesto, ako na knedľu.
Krok 3
Cesto rozdelíme na tri porcie. Vezmite jeden plátok cesta a na tenkú veľkú plochu ho vyvaľkajte. Je veľmi dôležité, aby cesto bolo tenké ako papier!
Krok 4
Potom ostrým nožom nakrájame cesto na prúžky, stočíme ho do ľubovoľných figúrok, konce určite spojíme.
Krok 5
Vezmite si veľký kastról s vysokými stranami (alebo fritéza), nalejte do neho rastlinný olej, vložte ho do ohňa. Teraz by vaše akcie mali byť veľmi rýchle a presné, nenechávajte kachle ani na chvíľu. Olej by sa mal dobre zahriať, môžete to skontrolovať tak, že do panvice hodíte malý kúsok cesta.
Krok 6
Teraz figúrky na niekoľko sekúnd ponorte do vriaceho oleja. Krídlo sa stáva takmer okamžite zlatým a je potrebné ho veľmi rýchlo odstrániť! Širokou naberačkou s otvormi opatrne vyberte z oleja figúrky z oleja, aby olej okamžite odtiekol. Hotové kefy položte na veľké tácky, aby vychladli. Zásobníky môžete vopred vystlať papierovými utierkami, aby do papiera absorbovali prebytočný olej.
Krok 7
Potom urobte to isté postupne s druhou a treťou časťou testu.
Krok 8
Pri podávaní posýpku posypte krupicovým cukrom a pekne poukladajte na široký plech.
