Z tekvice môžete variť veľa chutných jedál: od polievok až po originálne dezerty. Obzvlášť populárna je plnená tekvica. Toto jedlo vždy vyzerá slávnostne a dáva hosteskám možnosť fantazírovať s náplňami. Tekvicu môžeme plniť pohánkou, hubami, ryžou, šošovicou, mäsom, jablkami. Pečie sa v rúre a funguje ako akýsi hrniec, ktorý je dosť jedlý.
Je to nevyhnutné
-
- Pre tekvicu s ryžou a jablkami:
- zrelá tekvica;
- pohár ryže;
- 200 g sliviek bez kôstok;
- 2 jablká;
- 100 g hrozienok;
- 5 g rastlinného oleja;
- 5 g mletej škorice;
- 30 g cukru;
- 50 g masla.
- Pre tekvicu s mäsom:
- tekvica;
- 400 g mäsa z kuracích stehien;
- 20 g kyslej smotany;
- 10 g masla;
- soľ a mleté korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite tekvicu pod tečúcou vodou, najlepšie je ju potrieť štetcom. Tekvica by mala byť dobre zaoblená a pevná, pevná a mäsitá. Pre toto jedlo je vhodné zvoliť zeleninu s červenou dužinou. Hornú časť opatrne odrežte - poslúži ako vrchnák. Drhnite tekvicovú dužinu. Je veľmi výhodné to robiť lyžičkou na zmrzlinu. Hrúbka steny tekvice by nemala byť menšia ako dva centimetre.
Krok 2
Opláchnite ryžu v studenej vode, kým nie je číra. Čím dôkladnejšie túto obilninu opláchnete, tým bude plnka drobivejšia. Na plnku tekvice je vhodnejšia ryža Basmati. Má príjemnú arómu a pri varení sa menej drží. Varte ho do polovice varenia, vyhoďte ho do cedníka a opláchnite v studenej vode. Preložíme na samostatný tanier.
Krok 3
Jablká olúpte, nakrájajte na štvrtiny, vyberte jadierka a nakrájajte na malé kolieska. Hrozienka a sušené slivky namočte na pol hodiny do teplej vody.
Krok 4
Do ryže pridáme cukor, nakrájané jablká, hrozienka, sušené slivky, škoricu a maslo. Všetko premiešajte a touto hmotou naplňte pripravenú tekvicu. Zeleninu prikryte „pokrievkou“, potrite ju rastlinným olejom a vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Plnená tekvica by mala byť pečená najmenej 1,5 hodiny, doba varenia závisí od veľkosti zeleniny. Hotová tekvica sa ľahko prepichne špáradlom a vyzerá červeno. Podávame horúce.
Krok 5
Vyskúšajte tekvicu plnenú mäsom. Za týmto účelom umyte tekvicu, odrežte jej hornú časť a odstráňte dužinu so semenami.
Krok 6
Mäso nakrájajte z kuracích stehien a nakrájajte na malé kúsky. Preložíme ich na tanier a ochutíme mletým korením a soľou. Nastrúhame tekvicovú dužinu a zmiešame ju s mäsom. Pre väčšiu šťavnatosť a jemnosť náplne do nej môžete pridať kyslú smotanu.
Krok 7
Naplňte tekvicu mäsovou plnkou. Vložte ju do hlbokej misy a zakryte vyrezanou korunou a na vrch položte niekoľko malých kúskov masla. Nalejte do formy trochu vody, jej hladina by mala byť najmenej dva centimetre. Plnenú tekvicu pečieme na 180 stupňov hodinu. Hotovú zeleninu nakrájajte na kúsky a podávajte.
