Je nesprávne považovať červené ryby za oveľa zdravšie ako biele, čo motivuje vysoký obsah omega-3 mastných kyselín užitočných pre človeka. Lacná morská biela ryba je veľmi bohatá na fosfor, jód, vitamín D, ako aj na ľahko stráviteľné bielkoviny, čo nás šetrí z kíl navyše. A jedlá z rýb ako merlúza, navaga, treska, limoneme sú jednoducho vynikajúce!
Je to nevyhnutné
- - 2 vajcia
- - 1 lyžička Sahara
- - pohár mlieka
- - 1, 5 vrecúšok suchého droždia
- - 0,5 kg múky
- - 600 g filé z tresky
- - 3 hlavy cibule
- - maslo
- - 1 liter vody
- - 250 g rybích kostí (na vývar)
- - 1 mrkva
- - 1 strúčik cesnaku
- - korenie, morská soľ, bobkový list
- - zeleň
Inštrukcie
Krok 1
Uvarte rybí vývar, na ktorý nalejte 1 liter vody do hrnca a vložte do neho rybie kosti, mrkvu, cibuľu, cesnak, dochucovadlo a povarte asi hodinu. Uvarený vývar precedíme a dozdobíme nadrobno nakrájanými bylinkami.
Krok 2
Na prípravu cesta v hlbokej keramickej miske zmiešajte múku, vajcia, droždie, mlieko, maslo a cukor a miešajte dohladka. Výsledné cesto vytvarujte do gule, vráťte ho späť do misy, voľne zakryte a odložte na chvíľu na teplé miesto.
Krok 3
Ďalej si pripravíme plnku. Filet z tresky s cibuľou osmažte na rastlinnom oleji, osoľte, nakrájajte na malé kúsky. Do hotovej plnky pridáme nasekané bylinky.
Krok 4
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Cesto rozdelíme na polovicu a každé vyvaľkáme do tvaru obdĺžnika.
Krok 5
Dno formy zakryjeme prvým obdĺžnikom, potom vyložíme hotovú plnku a tortu prikryjeme druhou vrstvou. Hornú vrstvu cesta vymastíme olejom a vložíme do rúry na 20 minút.
