Podľa charty Veľkého pôstu od pondelka do piatku - jedlo rastlinného pôvodu bez oleja. V sobotu a nedeľu je povolené víno a olej. Chudé koláče varené so zemiakovým vývarom sú chudým pečeným pokrmom pre tých, ktorí sa postia.
Je to nevyhnutné
- - pšeničná múka - 4 poháre;
- - zemiakový vývar - 0,5 l.;
- - cukor - 2 lyžice. l;
- - rastlinný olej - 100 ml.;
- - droždie na pečenie - 25 gramov;
- - soľ
- Na plnenie:
- - varené zemiaky - 800 gramov;
- - cibuľa - 5 ks.;
- - huby - 300 gramov;
- - sójová omáčka;
- - zelené cibule.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte zemiaky a povarte ich. Zemiakový vývar scedíme do misy a ochladíme na 40 stupňov. Uvarené zemiaky dáme do inej misy a roztlačíme na kašu až do pyré (plnky). Rozdrobte droždie po lyžičke a zriedte malým množstvom teplej prevarenej vody. Pridajte do misky zriedené droždie, potom pridajte cukor, soľ, rastlinný olej a preosiatu pšeničnú múku.
Krok 2
Vymiesime cesto. Na zahájenie procesu fermentácie položte misku s cestom na teplé miesto. Keď sa cesto zdvihne a objaví sa „klobúk“, je potrebné ho miesiť, potom opäť na teplom mieste a opäť miesiť.
Krok 3
Kým cesto vyjde, musíte si pripraviť náplň - bude tiež chudá. Uvarené huby a cibuľu nakrájajte nadrobno a opražte na rastlinnom oleji + sójovej omáčke. Dochutíme soľou, korením a na záver nakrájame zelenú cibuľu. Pridajte do zemiakovej kaše. Všetko premiešajte.
Krok 4
Z vrstvy cesta vykrajujte kruhy, dajte 1 - 2 lyžičky plnky, okraje zaštipujte. Plech potrieme silikónovou kefou s trochou rastlinného oleja. Položte chudé koláče na plech, nechajte 10 minút a potrite silnými čajovými lístkami. Pečieme v rúre domäkka 35 minút pri 180 stupňoch.
