Beshbarmak je baškirské jedlo. Tradične sa na niektoré dôležité sviatky vyrába z jahňacieho mäsa. Buďte si však istí, že ak ho uvaríte s kuracím mäsom a budete ho podávať na večeru, nebude to menej chutné a uspokojivé.
Je to nevyhnutné
- - Kuracie mäso - 1 ks.;
- - bobkové listy - 2 ks.;
- - Maslo - 75 gr.;
- - Múka - 2-3 lyžice.;
- - slepačie vajcia - 2-3 ks.;
- - Zemiaky - 6 ks.;
- - Zelení - ochutnať;
- - Voda - 1/2 šálky;
- - Cibuľa - 3-4 hlavy;
- - soľ a korenie podľa vkusu;
- - čierne korenie - 5 ks.;
- - Lavrushka - 3 listy.
Inštrukcie
Krok 1
Prvým krokom je varenie kurčaťa. Za týmto účelom ho vložte do hrnca s čistou vodou. Nechajte tekutinu zovrieť. Pridajte rozpolenú cibuľu, čierne korenie, lavrushku. Keď je kura uvarené, vyberte ho z misky, odložte nabok a nechajte vychladnúť. Potom ho rukami nakrájajte na tenké prúžky.
Krok 2
Očistené zemiaky vložte do hrnca, v ktorom sa kuracie mäso varilo, povarte ich domäkka a vyberte. Po vychladnutí nakrájajte na kocky a odošlite do hlbokej misy.
Krok 3
Z vajec, múky a vody vypracujte husté cesto, ktoré sa vám nelepí na ruky. Necháme 30 minút odpočívať. Potom znova premiešajte. Zrolujte do veľmi tenkých koláčov, nakrájajte na kosoštvorce. Varte a pošlite na zemiaky v pohári.
Krok 4
Zvyšnú cibuľu orestujeme na masle, dávame pozor, aby sa nespálila. Nasekajte zelenú.
Krok 5
Hovoria, že všetko by malo byť rozložené vo vrstvách na plochú dosku. Ale ja nie. Ja som len dala kúsky mäsa, zelenej, opraženej cibule, varené zemiaky na varené tortilly, soľ a korenie, všetko dobre premiešam. Ukazuje sa to veľmi chutné.
