Nie príliš zdravé, ale veľmi chutné krídla, ako v Rostiks a v McDonalde, sa dajú variť doma aj bez toho, aby mali titul kuchár. Najdôležitejšie je zvoliť si čerstvé výrobky a dodržiavať niektoré jednoduché pravidlá.
Recept na kuracie krídla
Výberu výrobkov, najmä mäsa, venujte maximálnu pozornosť. Optimálne je použiť chladenú hydinu, takže sa jedlo ukáže ako šťavnatejšie a aromatickejšie. Na varenie potrebujete cenovo dostupné výrobky, ktoré je možné zakúpiť v každom supermarkete.
Zloženie:
- 1 kg kuracích krídel;
- 200 g kukuričných vločiek;
- 2 čerstvé vajcia;
- 5 lyžice pšeničná múka;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 1 polievková lyžica stolový ocot;
- Paprika;
- štipka papriky;
- soľ podľa chuti;
- slnečnicový olej bez zápachu.
Kuracie krídla dôkladne opláchnite v studenej vode, vložte na obrúsok, aby vlhkosť zostala v pohári. Odrežte krajnú falangu - nie je vyprážaná, pretože na nej nie je prakticky žiadne mäso. Zvyšné dve rozdeľte okolo kĺbu.
Vložte kurča do misy, posypte soľou a iným korením, pridajte ocot a cesnak, dôkladne premiešajte a nechajte dve hodiny odležať. V tejto dobe vločky trochu pomelieme. V samostatnej miske rozšľahajte vajcia, najlepšie mixérom, ale nie do peny.
Nakladané kuracie krídla ponorte do pšeničnej múky, potom do vajec, potom do strúhanky. Krídla ihneď ponorte na tri minúty do rozpáleného oleja - olej by mal mäso úplne skryť.
Hneď ako má kurča zlatistú kôrku, musíte ho vytiahnuť a položiť na uterák alebo na sito, aby ste prebytočný tuk odčerpali. Máte kuracie krídla ako v McDonald's alebo Rostiks! Ak sa prvýkrát mierne líšia, nenechajte sa odradiť, pretože skúsenosť prichádza s časom.
