Ostriež je veľmi častá ryba a vo väčšine prípadov aj kaviár. Kaviár z ostrieža je zdravý a výživný, pretože obsahuje veľké množstvo bielkovín, lipidov, kyseliny listovej, draslíka a fosforu, ako aj omega-3 mastných kyselín. Z kaviáru z ostrieža - kaviár môžete pripraviť veľmi chutné jedlo.
Je to nevyhnutné
-
- 500 g čerstvého kaviáru;
- vajcia - 2 ks;
- múka - 3 lyžice;
- krupica - 3 lyžice;
- soľ
- korenie podľa chuti;
- nejaký slnečnicový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Kaviár jemne opláchnite pod jemným prúdom studenej vody, aby sa nerozpadol. Olúpte kaviár z filmov. Ak to chcete urobiť, použite úzky a veľmi ostrý nôž.
Krok 2
Vložte do čistej misy a posypte štipkou soli. Solený kaviár vložíme do chladničky na 1, 5 hodín.
Krok 3
Kaviár vyberte z chladničky a vložte do misky mixéra. Šľahajte mixérom 30 sekúnd pri najnižšej rýchlosti.
Krok 4
Do kaviáru pridajte vajcia, soľ a korenie. Výslednú hmotu opäť rozšľahajte mixérom.
Krok 5
Postupne pridávame múku a krupicu, za lyžice cesto poriadne premiešame. Už nepotrebujete mixér.
Krok 6
Konzistencia cesta by mala byť rovnaká ako pri bežných palacinkách, ešte o niečo tekutejšia.
Krok 7
Nalejte do panvice trochu rafinovaného slnečnicového oleja. Trochu to zohrejte.
Krok 8
Výsledné cesto po lyžiciach dajte na panvicu, akoby ste piekli bežné placky.
Krok 9
Kaviár vyprážajte z oboch strán, kým nezíska lahodnú zlatistú farbu.
Krok 10
Na krásne jedlo poukladajte hotové kaviárové palacinky a podávajte. Môžete si pripraviť omáčku z kyslej smotany, ktorá doplní vaše jedlo. Je potrebné mať na pamäti, že kaviár má veľmi vysoký obsah kalórií, a ak sledujete svoju postavu, potom nie je potrebné dochucovať toto jedlo kyslou smotanou.
