Falafel je tradičné arabské jedlo. Doma je veľmi obľúbený. Vyskúšajte a uvarte tento zaujímavý kulinársky výtvor.
Je to nevyhnutné
- - cícer - 300 g;
- - pšeničná múka - 2 lyžice;
- - cesnak - 5 strúčikov;
- - cibuľa - 1 ks.;
- - suché korenie - podľa chuti;
- - soľ - podľa chuti;
- - zeleninový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Cícer dajte do vhodnej hlbokej misy a podlejte ho vodou. Jeden pohár hrášku vyžaduje 3 - 4 poháre vody. Nechajte ho namočené asi 5-6 hodín.
Krok 2
Po uplynutí času vypustite vodu z cíceru, ak existuje, a dôkladne ho opláchnite. Potom ho podlejeme čistou vodou a zapálime. Po štvrťhodine vymeňte cícerovú vodu a povarte ju 1, 5-2 hodiny.
Krok 3
Po olúpaní cesnaku a cibule ich spolu s vychladnutým hráškom vložte do misky mixéra. Pridajte tam pšeničnú múku, rovnako ako jednu lyžicu slnečnicového oleja, akékoľvek korenie a soľ. Množstvo posledných dvoch zložiek závisí iba od vášho vkusu. Výslednú zmes rozdrvte, kým sa nestane homogénnou konzistenciou. Ak nemáte mixér, môžete cícer roztlačiť na zemiakový mlynček, potom ho zmiešať so všetkými ostatnými ingredienciami.
Krok 4
Vezmite si kastról a nalejte do neho veľké množstvo slnečnicového oleja. Po zohriatí na ňom orestujte stredne veľké guľky vytvorené z hrachovej hmoty, až kým sa nevytvorí zlatohnedá kôrka.
Krok 5
Po vybratí vyprážaných guličiek z masla ich osušte papierovou utierkou, aby ste ich zbavili prebytočného tuku. Falafels sú pripravení!
