Maďarská kuchyňa sa vyznačuje tým, že v nej ťažko nájdete akékoľvek diétne jedlá a ani ich nepotrebujeme. Keďže sa zaväzujeme variť mäso, malo by ho byť veľa a malo by byť chutné. Začíname sa pripravovať na prípravu chutného a výživného maďarského jedla zvaného paprikáš.
Je to nevyhnutné
- Kuracie mäso - 1-1,5 kg
- Niekoľko hovädzích alebo bravčových kostí
- Údená slanina - 100 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Mletá sladká paprika - podľa chuti
- Kyslá smotana - 200 g
- Zelení podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Prvým krokom je varenie vývaru z kostí. Nemali by ste mu brať žiadne drahé mäso. Obyčajná polievková súprava, ktorá stojí cent. Varíme dlho, najmenej 1, 5-2 hodiny.
Krok 2
Ďalej si vezmeme mladé, ale skôr kypré kurča. Nakrájame ho na 7-9 kusov. Potom osušte suchým uterákom. To je všetko, ona čaká a máme do činenia s úklonom.
Krok 3
Vezmeme údenú domácu slaninu a nakrájame ju na kocky, trochu ju rozohrejeme na panvici. Potom na ňom osmažte alebo nastrúhajte na ňom cibuľu do zlatista. Samozrejme, že musíte plakať, ale stojí to za to.
Krok 4
Celú túto peknú zmes posypeme mletou paprikou, na vrch dáme nakrájané kuracie mäso. Osolíme, zľahka orestujeme.
Krok 5
Práve sme dozreli úžasný vývar, ktorým plníme svoje hlavné jedlo. Po vykonaných procedúrach zatvoríme veko a dusíme do mäkka, samozrejme nezabúdame na to, že niekedy musíme kurča prevrátiť.
Krok 6
Keď je takmer hotové, zalejeme sladkou hustou kyslou smotanou a opäť povaríme.
Pred podávaním samozrejme posypte nadrobno nasekanými bylinkami.
Podávame horúce.
Ako prílohu si môžete uvariť knedľu, alebo tiež tradičné varené alebo pečené zemiaky.
No, ako to už býva, tradičný šalát z čerstvej zeleniny.
