Ľahké a chutné v lete, ale celkom výdatné kuracie a avokádový šalát si určite zapamätá aj ten najsofistikovanejší labužník. Vďaka neobvyklej kombinácii chutí a krásy dekorácie bude tento šalát vítaným hosťom na akomkoľvek stole.
Je to nevyhnutné
-
- 500 g kuracieho filé;
- 1 avokádo
- 100 g jahôd;
- 1/2 citrónovej šťavy;
- 3 lyžice. l. krém;
- 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana;
- 1 polievková lyžica. l. kečup;
- šalátové listy;
- 1 lyžička Sahara;
- 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej;
- 1 polievková lyžica. l. mandľové lupienky;
- soľ
- korenie podľa chuti;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie filé opláchnite v studenej tečúcej vode. Vysušte papierovou utierkou. Nakrájajte na tenké prúžky cez vlákno. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej (najlepšie olivový). Vložte tam nakrájané kuracie filé. Dochutíme soľou a korením. Smažte za občasného miešania dozlatista. Hotové kuracie filé položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej. Ochlaďte mäso.
Krok 2
Opláchnite jahody veľkým množstvom studenej vody. Odstráňte stopky. Ovocie nakrájajte na štvrtiny.
Krok 3
Avokádo umyte. Po vykonaní hlbokých rezov okolo plodu rozdelte na dva a odstráňte kosť. Avokádo ošúpte. Nemali by ste to robiť vopred, pretože ovocie bude šmykľavé a bude pre vás problematické rozdeliť ho na dve polovice. Avokádovú dužinu nakrájajte na malé tenké plátky. Vložíme do misy a hojne posypeme citrónovou šťavou, aby sa zabránilo hnednutiu.
Krok 4
Šalátový dresing pripravíte tak, že mixér vyšľaháte zo smotany. Jemne k nim pridáme kyslú smotanu a kečup. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Dôkladne premiešame dohladka.
Krok 5
Šalátové listy umyte v studenej tečúcej vode. Rukami ho roztrhajte na malé kúsky.
Krok 6
Vložte šalát do podávacej misky. Navrch dajte nakrájané kuracie mäso, avokádo a jahody. Podlejte uvareným dresingom a posypte mandľovými lístkami.
