Z kuracieho mäsa môžete variť veľa rôznych jedál. Kuracie mäso sa hodí k bylinám, zelenine, rôznym omáčkam, takže kuchári nemôžu obmedziť svoju fantáziu v procese varenia.
Kuracie rezne s bylinkami
Ochutené mleté kuracie rezne môžete podávať so zemiakovou kašou, s drobivou ryžou alebo s cestovinami a hodia sa k šalátom z čerstvej zeleniny. Na výrobu rezňov budete potrebovať:
- 1 kg mletého kuracieho mäsa;
- 100 g krupice;
- 1 vajce;
- 5 lyžice. l. kyslá smotana;
- 2 strúčiky cesnaku;
- mleté korenie podľa chuti;
- soľ podľa chuti;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- banda petržlenu.
Kombinujte mleté kuracie mäso s vajcom, krupicou a kyslou smotanou, dôkladne premiešajte. Potom soľ, korenie a znova premiešajte, mleté mäso prikryte obrúskom a vyberte vylúhovať pol hodiny.
Potom z nej vytvarujte malé rezne a opečte ich na rozpálenom oleji z oboch strán. Hotové preložíme do hrnca, zalejeme 50 ml vody a rovnakým množstvom rastlinného oleja, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a dusíme na miernom ohni 15 minút. Potom vývar scedíme, rezne preložíme na rovný tanier a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Kuracie mäso so syrom, zemiakmi a paradajkami
Toto chutné jedlo sa stane skutočnou ozdobou slávnostného stola. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce komponenty:
- 700 g kuracieho filé;
- 600 g zemiakov;
- 2 veľké paradajky;
- 70 g tvrdého syra;
- 1 polievková lyžica. kyslá smotana;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 5 lyžice. l. zeleninový olej;
- 1 lyžička paprika;
- soľ podľa chuti;
- mleté korenie podľa chuti;
- kôprová zelenina.
Kuracie mäso, paradajky bez kože a olúpané zemiaky nakrájajte na rovnako veľké kúsky. Spojte papriku, soľ, mleté korenie a cesnak, ktoré prešli lisom v samostatnej nádobe. Polovicu tejto zmesi spojíme s kyslou smotanou a nasekaným kôprom, dobre premiešame, zvyšok zmiešame s rastlinným olejom.
Kuracie mäso, zemiaky a paradajky vložíme do rúry na pečenie, obložíme ich ochuteným maslom, navrch posypeme strúhaným syrom. Misku zakryte potravinárskou fóliou a vložte do rúry predhriatej na 220 ° C. Kurča pečieme pol hodiny, potom odstránime alobal a držíme v rúre ďalších 20 minút. Hotové jedlo ozdobte bylinkami a podávajte s kyslou smotanou.
Kuracie lula kebab
Kebab Lula je voňavé orientálne jedlo, ktoré dobre chutí a ľahko sa pripravuje. Pre kurací kebab budete potrebovať:
- 500 g prsníka;
- 2 veľké papriky;
- 2 cibule;
- 60 g tvrdého syra;
- 2 lyžice. maslo;
- 2 vajcia;
- soľ podľa chuti;
- mletá paprika podľa chuti.
Papriku umyte, vyberte z nej semennú škatuľu a pečte v rúre pri maximálnej teplote 5-7 minút. Potom zeleninu vyberte a ochlaďte, z vychladnutej papriky odstráňte šupku a nakrájajte ju na malé kocky.
Kuracie prsia nakrájame na kúsky a ostrým nožom ich najemno nasekáme, syr nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nadrobno. Spojte syr, cibuľu, mleté mäso a zmäknuté maslo, pridajte vajcia, soľ, korenie a všetko dôkladne premiešajte. Mleté mäso vložte na pol hodiny do chladničky, potom formujte odrezky, mierne podlhovastého tvaru, z rovnakej veľkosti a každý položte na drevený špíz. Kurací kebab pečieme na grile alebo rúre do zlatista.
Rolky z kuracích pŕs s brusnicovou plnkou
Kuracie mäso sa výborne hodí k brusniciam, bobule mu dodáva príjemnú kyslú chuť, takže kolieska plnené ním nenechajú skutočných milovníkov lahodného jedla ľahostajným. Pri príprave jedla používajte nasledujúce jedlá:
- 6 kuracích pŕs;
- 2 vajcia;
- 1, 5 čl. brusnice;
- 3 lyžice. l. med;
- 50 g masla;
- 1 polievková lyžica. l. múka;
- 1 polievková lyžica. l. strúhaný syr;
- 1 lyžička mletý zázvor;
- 1 lyžička strúhanka;
- 0,5 lyžičky Sahara;
- soľ podľa chuti.
Najskôr si pripravte náplň, na to v jednej nádobe spojte brusnice, cukor a med. Potom začnite varenie chleba. V miske zmiešame múku, strúhanku, soľ, cukor a strúhaný syr. Do tejto zmesi pridáme olej a všetko zomelieme na drobenku.
Vajcia rozšľaháme v samostatnom pohári. Ďalej zľahka z oboch strán prešľaháme kuracie filé, na každý kúsok položíme brusnicovú plnku. Potom prsia obalíme v rolkách a zaistíte špáradlom, ponoríte do vaječnej peny a stočíte do strúhanky. Výrobky dajte na vymastený plech a pečte v rúre pri 180 ° C 30 minút.
