Zo šošovice sa dá pripraviť veľa zaujímavých a uspokojujúcich jedál, od polievok a príloh až po koláčové plnky. Aby sa jedlo rýchlejšie pripravilo a ukázalo sa, že je obzvlášť chutné, použite multivarku - pomôže vám vyprážať zeleninu, naparovať obilniny a priniesť jedlo do požadovaného stavu bez akýchkoľvek ďalších problémov.
Pre zdravé stravovanie: príloha zo šošovice a zeleniny
K tomuto pokrmu je vhodná zelená šošovica - počas varenia si dobre drží tvar a má bohatú chuť. Táto príloha je obzvlášť dobrá ako príloha k mäsovým jedlám. Je ale vhodný aj na vegetariánsky stôl. Samostatne môžete podávať zelený šalát.
Budete potrebovať:
- 1 pohár šošovice;
- 4 poháre vody;
- 1 veľká mrkva;
- 1 cibuľa;
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja;
- soľ.
Zeleninu umyte a ošúpte. Cibuľu nakrájajte na tenké polkrúžky a vložte do misky na varenie. Zapnite režim vyprážania na 3 minúty. Potom pridajte k cibuli mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle a pokračujte v smažení - celkovo to bude trvať 10 minút.
Šošovicu môžete skrátiť tak, že ju na hodinu namočíte do studenej vody. Potom bude varenie trvať iba 20 minút a na varenie nebudete potrebovať viac ako 2 poháre tekutiny.
Šošovicu opláchnite, vyhoďte do cedidla a potom ju položte na vyprážanú zeleninu. Zmes zalejeme vodou, posolíme, premiešame. Na paneli multivarky vyberte režim „Pohánka“alebo „Kaša“. Varíme do konca cyklu. Ak chcete súčasne pripraviť mäso, poukladajte pripravené kúsky na mriežku zhora. Vyberte režim „Varenie v pare“- mäso bude hotové za 40 minút.
Šošovica v kokosovom mlieku
Vyskúšajte originálne jedlo v indickom štýle. Korenie a kokosové mlieko dodajú šošovici pikantnosť.
Budete potrebovať:
- 1 pohár červenej alebo žltej šošovice;
- 250 g kokosového mlieka;
- 1 čajová lyžička kurkumy;
- 0,5 lyžičky sušeného čili;
- 1 malá cibuľa;
- soľ;
- 2 lyžice rastlinného oleja;
- 0,5 čajovej lyžičky najemno nastrúhanej citrónovej kôry.
Čili a kurkumu je možné nahradiť kari korením a namiesto citrónovej kôry pridať pomarančovú kôru.
Šošovicu prepláchneme, vodu scedíme. Potrieme citrónovou kôrou. Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu. Vložte ju do misky na varenie spolu s rastlinným olejom a smažte ju 3 minúty. Cibuľu pridajte korenie a kôru a povarte ju ďalšie 2 minúty. Pridajte šošovku do misky s multivarkami a zapnite režim „Stew“. Nezabudnite do zmesi pridať soľ.
Šošovicu povarte 20 minút, potom nalejte kokosové mlieko, premiešajte a pokračujte vo varení, kým sa mlieko úplne nevstrebe. Bude to trvať ďalších asi 20 minút. Šošovka v kokosovom mlieku je obzvlášť chutná s kuracím mäsom - ugrilujte alebo na pare.
