Kokosový koláč je jemná pochúťka, ktorá sa topí v ústach a dáva potešenie z každého sústa. Flan je rozdelený do dvoch vrstiev - kokosová vrstva je na vrchu, po prevrátení vytvorí základ, na vrchu sa vytvorí najjemnejší krém s karamelom.
Je to nevyhnutné
- - 500 ml mlieka;
- - 100 g kokosu, práškového cukru, cukru;
- - 30 g zemiakového škrobu;
- - 3 vajcia;
- - vanilín podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si pripravte karamel. Vložte cukor do malého hrnca, vložte do ohňa. Hneď ako cukor začne tmavnúť, pridajte do neho 3 lyžice vody, miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Krok 2
Teraz výsledný karamel nalejte do malých formičiek, nakloňte ich tak, aby sa karamel šíril aj po stenách. Odložiť.
Krok 3
Mlieko zmiešame s kokosom, práškovým cukrom a vanilkou. Nepridávajte veľa vanilínu, na dochutenie hotového dezertu stačí 1 gram. Túto zmes privedieme do varu.
Krok 4
Jedno surové vajce rozšľaháme so zemiakovým škrobom, pridáme ešte 2 vajcia, opäť vyšľaháme. Do tejto masy nalejte horúcu mliečnu zmes, dohladka ju rozmixujte. Nalejeme do karamelových formičiek. Dáme na plech, na dno ktorého zalejeme trochou studenej vody. Vložíme do rúry na pol hodinu, povaríme na 180 stupňov.
Krok 5
Karamelový koláč vyberte z rúry, nechajte trochu odpočívať, vyberte ho z foriem, úplne vychladnite. Je vhodné, aby flan chvíľu stál v chlade, aby sa pochúťka chytila.
