Takýto koláč, ktorý nevyžaduje pečenie, je chladný, ľahko sa pripravuje a vo svojom zložení s nízkym obsahom tuku - niečo, čo poteší nielen jedáka surovej stravy, ale v horúcom lete aj každú chuť na sladké. Medzi výhody surového kokosového koláča patria výhody pre organizmus, relatívna bezpečnosť konzumácie dezertu pre diabetikov a ľudí, ktorí sú nútení zostavovať svoju stravu v súlade s normami hypoalergénnej stravy.
Je to nevyhnutné
- - kokos - 1 kus
- - banán - 2 kusy
- - slivky bez kôstok - 200 g
- - cuketa - 300 g
- - voda - 200 ml
Inštrukcie
Krok 1
Surový kokosový koláč sa skladá z dvoch vrstiev, základnej vrstvy a krémovej vrstvy, navyše je vrchná časť koláča pokrytá polevou zo sušených sliviek, ktorá v kombinácii s čerstvým kokosovým krémom dodáva chuť pripomínajúcu chuť čokolády..
Cuketa, ktorá sa používa na varenie základu aj smotany, sa vôbec nerozdáva chuťou, dodáva chuti šťavnatosť a originalitu.
Banány, ktoré sa používajú na výrobu koláča, si vyžadujú predbežnú prípravu. Plody musia byť olúpané, nakrájané na plátky a sušené v sušičke alebo na slnku. V sušičke bude banán sušiť asi 4 hodiny, na slnku to bude trvať trochu viac času.
Počas sušenia banánov si môžete pripraviť aj sušené slivky. Je potrebné ho opláchnuť a namočiť do studenej vody.
Potrebný je čerstvý kokos, kokosové vločky nebudú fungovať, keďže je suchý, neobsahuje dostatok kokosového oleja. Kokos musí byť určite otĺkaný kladivom po celej ploche a dosť tvrdý, pretože je potrebné celé jadro, ktoré sa odlúpne z hnedej tenkej šupky a potom sa tretí na hrubom strúhadle.
S cuketou je situácia jednoduchšia. Očistíme ho od kože a podľa potreby aj od semienok, odmeriame 300 gramov dužiny nakrájanej na kocky.
Krok 2
Na prípravu prvej vrstvy koláča dajte do vhodnej nádoby 100 gramov cukety, pridajte tam 70 gramov sušených sliviek, 1,5 šálky strúhaného kokosu a 50 ml vody. Použite mixér, aby bola zmes čo najhomogénnejšia.
Formu s malým priemerom, nie väčším ako 20 cm, vyložte potravinovou fóliou a výslednú hmotu rozložte, vyrovnajte a vložte do mrazničky na čas, ktorý je potrebný na prípravu krémovej vrstvy.
Krok 3
Do vhodnej nádoby vložte zvyšnú cuketu, 1,5 šálky pripraveného kokosu, na slnku sušené banány, pridajte 50 ml vody.
Zmes vymažte mixérom do krémova, preceďte, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu. Nevyhadzujte túto prebytočnú tekutinu, ale odložte ju, pretože bude neskôr potrebná na výrobu glazúry. Nalejte krém do formy na prvú vrstvu a vložte formu do mrazničky na 1 hodinu.
Krok 4
Na prípravu glazúry zalejte zvyšné sušené slivky tekutinou, ktorá zostala po príprave krému, utrite mixérom a podľa potreby dolejte vodou. Voda nebude potrebovať viac ako 100 ml. Preceďte cez sitko, aby ste odstránili všetky kúsky kôry na hladkú polevu.
Jemne preložte koláč na tanier, zakryte ho polevou a vráťte späť do mrazničky, aby poleva stuhla.
Krok 5
Pred podávaním vyberte koláč z mrazničky, nakrájajte na porcie a nechajte 20 minút pri izbovej teplote.
Koláč sa ukáže ako sladký vďaka sušeným slivkám a sušenému banánu, ďalšie sladidlá sa nevyžadujú. Ľudia s cukrovkou budú po konzumácii tohto dezertu potrebovať kontrolu nad cukrom, pretože tolerancia akýchkoľvek potravín, aj tých, ktoré obsahujú prírodný cukor, je pre každého individuálna.
