Zo sezónnej zeleniny sa dá pripraviť veľa chutných jedál. Jedným z nich je tekvicová polievka z pyré. Chutné a zdravé jedlo pre deti i dospelých. Skúste variť - je to veľmi jednoduché.
Je to nevyhnutné
- - 500 ml kuracieho vývaru,
- - 500 g cukety,
- - 1 mrkva,
- - 1 stonka zeleru,
- - 1 paradajka,
- - 1 strúčik cesnaku,
- - 2 lyžice masla,
- - rasce podľa ľubovôle,
- - mleté čierne korenie podľa chuti,
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Uvarte si vývar z kuracích stehien. Ak používate predvarený vývar, znova ho zohrejte.
Krok 2
Opláchnite cuketu, osušte ju, nakrájajte na polkruhy.
Krok 3
Opláchnite mrkvu (strednú veľkosť), ošúpte, nakrájajte na malé kocky. Mrkva môže byť tiež nakrájaná na tenké krúžky - podľa vkusu.
Krok 4
Zeler nakrájajte podľa chuti.
Krok 5
Z paradajky odstráňte šupku, dužinu nakrájajte na stredné kúsky.
Krok 6
Na panvicu dáme maslo, zohrejeme ho. Cuketu orestujeme na oleji do zlatista. Restované cukety preložíme na tanier.
Krok 7
Na tej istej panvici orestujte mrkvu so zelerom 4 minúty. Ak je to potrebné, môžete pridať trochu vody.
Krok 8
K zelenine pridáme pripravenú paradajku a nasekaný strúčik cesnaku. Cesnak môžete strúhať alebo pretlačiť lisom. Zeleninu povarte ďalšie 3 minúty. Dochutíme soľou, čiernym korením a kmínom.
Krok 9
Pridajte orestovanú cuketu k zelenine, povarte ju ďalšie 3 minúty.
Krok 10
Presuňte zeleninu do misy mixéra, nakrájajte.
Krok 11
Nakrájanú zeleninu preložíme do kastróla s vývarom. Po uvarení polievku povaríme 2 - 3 minúty. Vyskúšajte to so soľou. Po uvarení polievky ju nechajte 10 - 15 minút prikryté. Podávame s čerstvými bylinkami.
