Jedná sa o veľmi jednoduchú pyré polievku. Ukázalo sa, že je mimoriadne chutný a zdravý, pretože je pripravený zo sezónnych miestnych produktov. A aké vynikajúce je to s domácim chlebom a kyslou smotanou!
Je to nevyhnutné
- - stredná tekvica - 1/2 ks.;
- - zemiaky - 2 ks.;
- - mrkva - 1 ks.;
- - kapusta - 1/4 hlávky kapusty;
- - paradajky - 2 ks.;
- - šošovicové vločky - 6 lyžíc;
- - petržlen, kôpor, koriander - 50 g;
- - soľ - podľa chuti;
- - asafoetida, čierne korenie, koriander - podľa chuti;
- - horčičný olej - 5 lyžíc
Inštrukcie
Krok 1
Zeleninu umyte a ošúpte: zemiaky, mrkvu, kapustu, tekvicu. Nakrájajte zeleninu na veľké náhodné kúsky. Nakrájané zemiaky, kapustu a mrkvu vložte do hrnca, podlejte vyčistenou vodou. Zeleninu varte na strednom ohni.
Krok 2
Medzitým si uvaríme rezance zo šošovicových vločiek. 6 lyžíc šošovicových vločiek uvaríme vo vriacej vode. Pridajte svoje obľúbené korenie a soľ. Vytvorte karbonátky a poduste ich na rastlinnom oleji.
Krok 3
Potom bylinky umyte a najemno nasekajte. Keď je zelenina do polovice uvarená, vodu prevaríme. Paradajky umyte a urobte v nich krížový rez. Paradajky zaparíme vriacou vodou a olúpeme. Nakrájajte ich na kocky. Do polievky pridáme paradajky, tekvicu a bylinky. Varíme polievku ďalších 6 minút.
Krok 4
Polievku vypnite, pridajte do nej korenie: asafoetida, čierne korenie, koriander. Soľ. Nechajte polievku mierne vychladnúť a polievku rozdrvte mixérom. Nalejte polievku do misiek, nalejte horčičný olej, položte rezne na rovnaké miesto. Polievku môžete ozdobiť naklíčenými semenami alebo zelenou pohánkou.
