Domáce pečivo vytvára v dome útulnosť a ctí hostiteľku. V kulinárskom umení rôznych krajín existuje veľa receptov na pompézne koláče pre zvláštne príležitosti a skromnejšie koláče pre každodenný stôl, takže výber pochúťky podľa vášho vkusu nie je ťažké. Okrem toho je domáce pečenie úrodným poľom pre prejav fantázie a invencie pri navrhovaní týchto druhov cukroviniek.
Je to nevyhnutné
- Pre koláč "Dream"
- - 200 g masla;
- - 1 pohár kryštálového cukru;
- - 3 vajcia;
- - ½ šálky vylúpaných vlašských orechov;
- - 2 a ½ šálky múky;
- - ¾ pohára džemu;
- - vanilín.
- Na tortu každý deň:
- - 300 g džemu;
- - 2 vajcia;
- - 100 ml mlieka;
- - 100 g kryštálového cukru;
- - 100 g masla;
- - 1 lyžička sóda;
- - 1/3 lyžičky soľ;
- - 250-300 g múky;
- - vanilín.
Inštrukcie
Krok 1
Vysnívaný koláč
Najskôr si pripravte koláče. Za týmto účelom oddeľte žĺtky od bielkov. Biele vložíme do chladničky a žĺtky rozdrobíme s kryštálovým cukrom do biela. Potom pridáme mäkké maslo alebo maslový margarín a dôkladne ich potrieme. Olúpte vlašské orechy a jadierka rozdrvte v mažiari. Do maslovej masy pridáme preosiatu múku, vanilín a rozdrvené orechy, vypracujeme cesto zo všetkých surovín.
Krok 2
Rozdelíme ho na 3 rovnaké časti, každú rozvaľkáme a v rúre pri strednej teplote (180 - 200 ° C) pečieme 3 koláče. Pripravenosť koláčov skontrolujte pomocou špicatej zápalky alebo dreveného špáradla, ak sa ukáže, že je suchý, potom je koláč upečený.
Krok 3
Na krém vyšľahajte vychladnuté bielky do tuhej stabilnej peny. Bez prestania šľahania po malých dávkach pridajte sirup z ľubovoľného džemu. Je lepšie, ak je džem sladkokyslý. Veľmi krásny a chutný koláč vyjde s višňovým džemom alebo marhuľovým sirupom.
Krok 4
Po vychladnutí koláče ich natrieme proteínovým krémom. Naneste ho ako na vrch kôry, tak aj na boky torty. Upečené ozdobíme marmeládou.
Krok 5
Každodenný koláč
Kombinujte vajcia, mlieko (môžete nahradiť kefír), kryštálový cukor, rozpustené maslo alebo margarín, sódu bikarbónu, soľ a vanilín. Potom vložíme hustý lekvár, aj starý kandizovaný džem bude stačiť a zmiešame ho s hmotou. Nakoniec pridáme preosiatu múku a vypracujeme cesto. Malo by sa ukázať, že je trochu hustejšie ako kyslá smotana.
Krok 6
Tepelne odolnú formu husto namažte margarínom, vyložte cesto a vložte na 40 - 50 minút do rúry predhriatej na 200 ° C. Pripravenosť koláča skontrolujte zápalkou alebo drevenou pochodňou. Upečený koláč preložte do misky, ochlaďte a ozdobte podľa vlastnej chuti: krupicový cukor, džemové bobule, kokos.
