Pelamusha je gruzínske sladké jedlo, ktoré sa pripravuje aj v mnohých arabských krajinách. Klasické pelamushi sa vyrába z červeného hroznového džúsu a biely džús sa používa na svadobné hostiny ako symbol čistoty nevesty. Pripravíme si dezert z tmavej hroznovej šťavy, farba dopadne neskutočne!
Je to nevyhnutné
- - 900 ml hroznovej šťavy;
- - 200 g kukuričnej krupice;
- - 1 pohár vlašských orechov;
- - 4 lyžice. lyžice cukru;
- - 2 lyžice. lyžice kokosu.
Inštrukcie
Krok 1
Kukuričnú múku zomelieme na mlynčeku na kávu na múku. Samozrejme, je lepšie vziať si ako dezert domácu šťavu vyrobenú z niektorých odrôd tmavého hrozna alebo zo zmesi odrôd. Ale môžete si pripraviť aj dezert s kúpeným hroznovým džúsom, ak si nechcete šťavu z bobúľ vylisovať sami.
Krok 2
Pridajte kukuričnú múku do 450 ml hroznovej šťavy, premiešajte. Do druhej polovice šťavy pridáme cukor, privedieme k varu. Pridajte si množstvo cukru podľa svojich predstáv - záleží to na sladkosti vašej šťavy. Do vriacej šťavy tenkým prúdom pridajte studenú kukuričnú múku. Šťavu povaríme do zhustnutia za stáleho miešania drevenou varechou. Bude to trvať 10 - 12 minút.
Krok 3
Nalejte trochu drvených vlašských orechov do silikónových foriem, na vrch dajte horúcu hroznovú hmotu. Pelamusha sa dá vložiť do sklenenej alebo kovovej formy, ale najskôr tieto formy navlhčite vodou. Hroznový dezert dáme na 2-3 hodiny do chladničky, aby dobre vychladol.
Krok 4
Pred podávaním dajte gruzínsky dezert na taniere, ozdobte vlašskými orechmi alebo niečím iným podľa vášho výberu.
