Pre pacientov s diabetes mellitus nie je diéta žiaduca, ale nevyhnutným predpokladom pre udržanie vitality. Preto je veľmi dôležité poznať nuansy tejto stravy. Táto diéta má pomôcť regulovať rýchlosť absorpcie cukru do krvi. Počet sacharidov musí byť všemožne obmedzený a musí sa počítať aj ich optimálny počet.
Existuje norma pre počet kalórií za deň, ktorá je dohodnutá s ošetrujúcim lekárom. Dodržiavaním tejto normy je možné vyhnúť sa mnohým problémom.
Základné princípy individuálnej diabetickej stravy
Táto diéta je nezlučiteľná s pôstom. Je potrebné prijímať jedlo dostatočne často, až šesťkrát denne. Je potrebné rozdeliť kalórie počas dňa do jedál približne nasledovne: 25%, 10%, 35%, 10%, 20%.
Je vhodné jesť v rovnakom čase, každý deň v rovnakom čase.
Prejedanie sa je neprijateľné a určite povedie k zlému zdraviu.
Používanie výrobkov sa ponúka iba zo zoznamu povolených, ktoré nespôsobujú zvýšenie hladiny cukru.
Sacharidy, ktoré dodávajú telu cukor, sú samozrejme pre život nevyhnutné. Ale aby ste sa vyhli prudkým nárastom hladiny cukru v krvi, musíte ich prijímať v malých dávkach a rovnomerne ich rozdeliť do celého dňa.
Sacharidy sú jednoduché a zložité (pomalé). Práve tieto sa ukazujú diabetikom kvôli ich pomerne pomalému štiepeniu.
Obyčajný cukor je najnebezpečnejším zo sacharidov. Pacienti s cukrovkou by na to mali jednoducho zabudnúť. Aby to nebolo príliš bolestivé, existujú rôzne druhy náhrad. Môžete si ich kúpiť ako v obchodoch, tak v lekárňach.
Mali by ste tiež minimalizovať konzumáciu ovocia bohatého na prírodné cukry, najmä ako sú vodné melóny, banány, figy, hrozno a akékoľvek sušené ovocie. Citrusové ovocie a jablká sú povolené. Med by mal byť tiež obmedzený vo vašej strave.
Čo musíte jesť
Chlieb, najlepšie čierny alebo s otrubami. Rôzne cereálie sa označujú ako dlhé sacharidy. Za optimálnu možno označiť pohánkovú, proso a ovsenú kašu.
Takmer všetka zelenina je veľmi zdravá. Jedná sa o mrkvu, repu, kapustu, rôzne zelené. Najlepšie vo forme čerstvých šalátov.
Bielkovinové jedlo. Odporúča sa jesť mäso bohaté na bielkoviny: hovädzie mäso, ryby a hydina, okrem kačice. Rozhodne by ste sa mali rozhodnúť pre výber odtučneného mäsa a biele mäso bude zdravšie ako červené mäso. Je vhodné používať nízkotučné mliečne a fermentované mliečne výrobky, huby, fazuľa a malé množstvo vajec.
Z tukov je výhodnejšie použiť rôzne rastlinné oleje.
Čo nemusíte jesť
Alkohol a sýtené nápoje sú kontraindikované.
Najlepšie sa výrobkom obsahujúcim bielu múku úplne vyhnúť. Chlieb, cestoviny, krupicová kaša môžu iba poškodiť.
Spotreba zemiakov by sa mala obmedziť na minimum. Ak to nie je možné vylúčiť, skúste pred varením chvíľu namočiť.
