Mäsový závin je výdatné jedlo, ktorým môžete nakŕmiť všetkých svojich členov domácnosti. Samozrejme, musíte si s jeho prípravou pohrať v kuchyni, ale výsledok vás úplne uspokojí.
Potrebujeme (na skúšku):
- múka - 220 gramov;
- margarín, krupica - každý 60 gramov;
- jeden vaječný žĺtok;
- päť lyžíc kyslej smotany a voda (teplá).
Odložte si tiež ingrediencie pre budúce plnenie:
- mleté mäso - 500 gramov;
- dve cibule;
- jedno vajce;
- čajová lyžička soli, červená paprika;
- krémový margarín - 30 gramov;
- štyri polievkové lyžice kyslej smotany (možno nahradiť vodou);
- Ošarpaná citrónová kôra.
Na kuchynskú dosku preosejeme múku a krupicu. Uprostred urobte priehlbinu, dajte do nej soľ, pridajte narovnaný margarín (nie horúci), kyslú smotanu s vodou, žĺtok. Miesime tieto ingrediencie, kým sa výsledné cesto neprestane lepiť. Vyformujte z nich plochú guľu, ktorú potrite tenkou vrstvou tekutého margarínu, zakryte miskou a na vrch položte hrniec s vodou (horúcou). Odstráňte cesto na kysnutie, počkajte najmenej pol hodiny.
Cesto na štrúdľu vyvaľkáme na tenkú vrstvu, povrch potrieme plnkou (pripravíme z naznačených surovín, iba bez margarínu). Zrolujeme do tuby, preložíme na plech vymastený margarínom. Vložte do rúry na dvadsaťpäť minút - počas tejto doby sa vytvorí zlatohnedá kôrka. Rúru iba predhrejte dôkladne. Hotový závin podávame s mäsom teplý. Môžete podávať akúkoľvek slanú omáčku zvlášť. Dobrú chuť!
