Táto roláda je ideálna pre tých, ktorí sa vyhýbajú konzumácii bielej pšeničnej múky.
Je to nevyhnutné
- - 150 g mandľovej múky;
- - 120 g cukru;
- - 6 vajec pri izbovej teplote;
- - 45 g mandľových lístkov;
- - 300 g tvarohu;
- - 3 lyžice. kyslá smotana;
- - bobule;
- - práškový cukor.
Inštrukcie
Krok 1
Rúru predhrejeme na 190 stupňov. Vhodný pekáč vystelieme pergamenom alebo papierom na pečenie, potom potrieme rozpusteným maslom.
Krok 2
Samostatné vajcia, ktoré by sa mali vopred vybrať z chladničky, aby sa zohriali na izbovú teplotu, oddelíme na bielok a žĺtky. Oddelenú kopcovitú polievkovú lyžicu oddeľte od celkového množstva cukru a mixérom kombinujte zvyšok cukru so žĺtkami. Šľaháme do peny. Potom pridáme mandľovú múku a miešame. Mali by ste dostať hustú hmotu.
Krok 3
Bielky vyšľahajte v samostatnej čistej nádobe s lyžicou cukru, kým nevytvoria mäkký vrchol. Pre lepšiu metličku pridáme štipku soli alebo kvapku citrónovej šťavy.
Krok 4
Zmiešajte bielkovinovú hmotu so žĺtkami a mandľami opatrne, aby sa nezrážali bielkoviny. Potom hmotu dajte na pripravený plech a odošlite asi na 15 minút do predhriatej rúry. Hotová kôrka má jemnú príjemnú zlatistú farbu. Hotová kôrka by mala byť okamžite prevrátená na uteráku, odstránená z papiera na pečenie a zvinutá do role. Nechajte to zrolované 10 minút.
Krok 5
Na plnenie jednoducho tvaroh zmiešajte s kyslou smotanou a práškovým cukrom v mixéri, až kým nezískate homogénnu hmotu. Potom rolku rozložíme, tortu vymastíme plnkou, na vrch dáme svoje obľúbené bobule (množstvo podľa chuti, ale majte na pamäti, že roládu bude treba zložiť!) A zabalíme. Posypeme mandľovými lupeňmi a dáme na noc do chladničky.
