Cuketová Roláda S Tvarohovou Plnkou

Obsah:

Cuketová Roláda S Tvarohovou Plnkou
Cuketová Roláda S Tvarohovou Plnkou

Video: Cuketová Roláda S Tvarohovou Plnkou

Video: Cuketová Roláda S Tvarohovou Plnkou
Video: Cuketu už nebudete smažit! Vytvořte tento recept a všichni budou ohromeni 2024, Marec
Anonim

Rolka s náplňou je veľmi krásne, jemné a zamatové jedlo, ktoré je vhodné na každú večeru, či už rodinnú alebo slávnostnú. Samozrejme, s takýmto zvitkom musíte drotovať, ale stojí to za to.

Cuketová roláda s tvarohovou plnkou
Cuketová roláda s tvarohovou plnkou

Suroviny na cesto:

  • 600 g mladých cukiet;
  • 100 g múky;
  • 60 g kyslej smotany;
  • 3 surové vajcia
  • 1 lyžička prášku do pečiva
  • ½ hrsti petržlenových listov;
  • soľ a čierne korenie.

Zloženie na plnenie:

  • 0,4 kg tvarohu;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • obľúbené zelené;
  • podľa chuti osolíme.

Príprava:

  1. Cuketu (voliteľné) ošúpte, rozotrite na hrubom strúhadle, vložte do misy, dochuťte soľou, premiešajte a nechajte 10-15 minút odstáť. Recept uvádza počet strúhaných cukiet, preto sa odporúča užiť o 1 cuketu viac, aby ste dosiahli čistú hmotnosť 600.
  2. Po uplynutí tejto doby cuketovú dužinu jemne vytlačte rukami a vypustite z nej všetku šťavu, potom vám zostane iba 330 g strúhanej cukety.
  3. Oddeľte žĺtky od bielkov. Do vytlačenej dužiny vmiešame všetky žĺtky, kyslú smotanu, preosiatu múku, prášok do pečiva, čierne korenie a podľa potreby soľ.
  4. Vložte bielky do ľubovoľnej nádoby a vyšľahajte, kým nie sú pevne v pene. Vložte bielkovinovú penu v troch priechodoch do squashovej hmoty a miešajte ju lyžičkou, krúživými pohybmi zdola nahor.
  5. Obdĺžnikový plech na pečenie (rozmer 29x35 cm) zakryte potravinárskym papierom a poriadne vymastite slnečnicovým olejom. Na olej rozložíme umyté a suché petržlenové listy. Upozorňujeme, že papier na pečenie by mal byť len vynikajúcej kvality, inak sa cesto určite prilepí.
  6. Cesto na cuketu teda dajte na petržlenovú vňať, aby nedošlo k narušeniu jej umiestnenia, a zarovnajte ju. Potom pošlite do rúry na 20 minút, predhriatej na 180 stupňov.
  7. Po upečení cesto vyberte z rúry, preložte ho papierom na akýkoľvek uterák a nechajte vychladnúť.
  8. Umyte svoje obľúbené zelené, osušte, najemno nakrájajte, premiešajte s tvarohom a cesnakom (voliteľné). Túto hmotu podľa potreby osolíme, premiešame, vložíme do misky mixéra a vyšľaháme dohladka. Upozorňujeme, že náplň môže byť akákoľvek, napríklad hubová, zeleninová, cesnaková.
  9. Vychladnutú kôrku vymastíme tvarohovou plnkou, opatrne oddelíme od papiera a zrolujeme. Potom ho pošlite na pár hodín do chladničky na impregnáciu a ochladenie.
  10. Po uplynutí tejto doby cuketovú roládu s tvarohovou plnkou vyberte z chladničky, nakrájajte, dajte na tanier a podávajte s čerstvou zeleninou.

Odporúča: