Málokto vyskúšal takú zaujímavú a chutnú kombináciu ako kuracie mäso so sušenými slivkami a mandarínkami. Z týchto výrobkov sa získava veľmi chutná rolka. Pripravuje sa v dvojitom bojleri alebo vo vodnom kúpeli.
Je to nevyhnutné
- Pre desať porcií:
- - 4 veci. kurací rezeň;
- - 3 mandarínky;
- - 7 sliviek bez kôstok;
- - 100 g drvených vlašských orechov;
- - soľ, korenie podľa vkusu.
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte sušené slivky na hodinu vriacou vodou. Olúpte mandarínky zo šupky a filmov, rozdeľte ich na kolieska. Kuracie rezne pozdĺžne rozkrojíme na polovicu. Kúsky položte s presahom na dosku na krájanie pokrytú potravinovou fóliou, odklepte. Mäso osolíme, okoreníme. Mäso posypeme 50 g orechov. Na vrch poukladáme sušené slivky, na vrch plátky mandarínky. Posypeme zvyškami orechov.
Krok 2
Plnené kuracie filé stočte do hladkej, pevnej rolky. Konce filmu pevne potiahnite po stranách - para by ho nemala rozvinúť. Môžete variť bez filmu, ale potom zviažte rolku kulinárskou niťou.
Krok 3
Vložte kotúč do dvojitého kotla. Ak nemáte parný hrniec, položte na hrniec s vriacou vodou široký cedník a vložte do neho cedník. Navrch pevne uzavrieme, povaríme 40 - 50 minút.
Krok 4
Hotovú rolku ochlaďte, položte na dosku na krájanie. Nakrájajte na plátky s hrúbkou 1 cm. Plátky rolády dajte na misku, rolku môžete predhriať, ale nie menej chutná je aj chladená.
