Táto neapolská pizza sa ukáže ako veľmi šťavnatá so skutočnou chrumkavou kôrkou. Podľa tohto receptu nebude pizza veľmi veľká, ale môžete si z nej pripraviť niekoľko odrôd pre veľkú spoločnosť.
Je to nevyhnutné
- Pre štyri osoby:
- - voda - 0,25 pohára;
- - tymián - 0,25 lyžičky;
- - sušené oregano - 0,25 lyžičky;
- - čerstvá zelená bazalka - 10 g;
- - syr Mozzarella - 50 g;
- - cherry paradajka - 50 g;
- - olivy bez kôstok - 50 g;
- - paradajková omáčka - 100 g;
- - olivový olej - 50 ml;
- - cukor - 0,25 lyžičky;
- - soľ - 0,5 lyžičky;
- - aktívne suché droždie - 3 g;
- - pšeničná múka 1 triedy z tvrdého zrna - 150 g.
Inštrukcie
Krok 1
Do pohára skombinujte cukor, teplú vodu a droždie a nechajte ich 15 minút odstáť.
Krok 2
Spojte dve lyžice olivového oleja, soľ, preosiatu múku a droždie.
Krok 3
Cesto vymiesime, prikryjeme utierkou a odložíme na pol hodiny na teplé miesto.
Krok 4
Cherry paradajky nakrájame na štvrtiny. Mozzarellu nasekáme alebo natrháme, nasekáme lístky bazalky a olivy. Do paradajkovej omáčky pridáme tymián a oregano. Rúru predhrejte na 220 ° C.
Krok 5
Z cesta vytvorte veľkú tenkú tortillu a rukami ju mieste, kým nevznikne tenký neapolský základ pizze. Ďalej dajte koláč na plech vyložený pergamenom.
Krok 6
Nalejte paradajkovú omáčku naberačkou na základňu, potom ju rovnomerne rozložte na celý základ.
Krok 7
Navrch dáme syr, olivy, paradajky, ozdobíme bazalkou a posypeme olivovým olejom. Vložte do rúry na 12 minút. Neapolská pizza je hotová, nakrájajte ju na kúsky a podávajte s nápojom.
