Pizza je chutné a uspokojujúce jedlo, ideálne na občerstvenie. Miska sa pripravuje na základe takmer každého cesta (droždie, kvasnice bez kvasníc a rovnomerné nafúknutie), zatiaľ čo náplň do pochúťky sa vyberie podľa vlastného uváženia. Pretože príprava cesta na pizzu z droždia trvá veľa času, niektoré ženy v domácnosti radšej použijú výrobok bez droždia, ktorý sa uvarí len za pár minút.
Pizza je skvelým občerstvením a ak produkt naplníte hubami, mletým mäsom alebo inými vecami, jedlo sa môže stať aj hlavným jedlom na stole. Samozrejme, nemali by ste jesť pizzu každý deň, pretože tento stravovací zvyk môže nepriaznivo ovplyvniť vašu postavu a zdravie, ale občas sa môžete rozmaznávať týmto lahodným pečivom.
Pri príprave pizze by sa mala venovať osobitná pozornosť príprave cesta, pretože od toho bude závisieť konečná chuť produktu. Ak potrebujete dostať pizzu na mäkkú kôrku, je lepšie pripraviť si pochúťku s kvasnicovým cestom, ale ak chcete ochutnať pizzu na tenkom chrumkavom základe, mali by ste pre jej prípravu opustiť droždie a cesto jednoducho namiešať mlieko (mozes vykysnut).
Ako pripraviť cesto na mliečne pizze bez kvasníc
Cesto bez droždia je dobré, pretože sa veľmi rýchlo uvarí, pretože nemusíte čakať niekoľko hodín, keď cesto vyjde, samotné cesto sa zdvihne. S produktom bez droždia môžete pracovať už 10-15 minút po zmiešaní všetkých ingrediencií. A to je obrovské plus, najmä keď sú hostia „na prahu“a potrebujete rýchlo niečo uvariť.
Aby bolo cesto na pizzu bez droždia jemné a chutné, mali by ste pri miesení produktu prísne dodržiavať proporcie prísad a tiež dodržiavať určité pravidlá pri varení pokrmov. Takže pri príprave cesta na pizzu:
- používajte iba čerstvé jedlo pri izbovej teplote;
- uistite sa, že ste cesto rozšľahali (tým získate zvláštnu pružnosť);
- po zmiešaní všetkých zložiek nechajte produkt aspoň 10 minút (v budúcnosti s ním bude ľahšie pracovať).
Zloženie:
- 100 ml mlieka;
- 1/4 lyžičky soli
- lyžica rastlinného oleja;
- dva poháre múky (alebo o niečo menej).
Krok za krokom recept na varenie:
Múku preosejte cez sito niekoľkokrát (postup je povinný, ak ho zanedbáte, potom sa pizza kôra ukáže ako tvrdá, nebude možné ju zjesť). Do múky pridáme soľ, maslo a mlieko, všetko dobre premiešame. Najskôr pomocou špajdle alebo lyžice zmiešajte ingrediencie, potom keď sa zmes premení na veľkú jedinú hrudku, začnite miesiť cesto rukami.
Cesto rozšľahajte po stole, potom ho vložte do hlbokej misy, zakryte obrúskom alebo igelitom a nechajte niekoľko minút „odpočívať“. Hotové cesto rozvaľkajte na vrstvu hrubú päť milimetrov a použite ako základ na pizzu.
Cesto na kyslé mlieko na pizzu bez droždia
Táto možnosť je vhodná pre tých, ktorí chcú variť pizzu rýchlo, ale zároveň tak, aby bolo cesto jemné a vzdušné. Najdôležitejšou vecou v recepte je nepreháňať to so sódou, pretože ak dáte viac tejto prísady, ako vyžaduje recept, potom namiesto pizze dostanete otvorený koláč (cesto príliš stúpa).
Zloženie:
- 500 ml kyslého mlieka;
- 1/2 lyžičky soli
- dve čajové lyžičky cukru;
- dve vajcia;
- jedna čajová lyžička sódy bikarbóny;
- 500 gramov múky (alebo trochu viac);
- dve polievkové lyžice rastlinného oleja.
Krok za krokom recept na varenie:
Mlieko mierne zahrejte (na 20 - 25 stupňov). Toto by malo byť vykonané opatrne, aby sa výrobok nezvlnil. Do mlieka pridajte soľ, cukor, sódu bikarbónu a lyžicu masla, premiešajte. Porazte pár vajec.
Na pracovnú dosku preosejeme múku so šmýkačkou. V múke urobte priehlbinu, potom do nej postupne vlejte predtým pripravenú mliečnu hmotu a miešajte. Vymiesime elastické cesto a ihneď ho začneme vyvaľkať a vytvoríme tak pizzovú kôrku.
Pizza s mliekom bez droždia v rúre
Ak si chcete pripraviť klasickú domácu pizzu s mliekom bez droždia, potom by ste mali venovať pozornosť tomuto receptu. Ingrediencie pre jedlo sú vybrané tak, aby si na nich pochutnali dospelí aj deti.
Recept má navyše jednu výhodu - cesto nie je potrebné vyvaľkať, čo výrazne šetrí čas. To znamená, že príprava pizze a čistenie kuchyne po uvarení trvá menej času.
Budete potrebovať:
- pohár mlieka;
- jedno vajce;
- lyžička soli;
- pohár múky;
- 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
- jedna veľká paradajka;
- jedna sladká paprika;
- 100 gramov syra;
- päť alebo šesť šampiňónov;
- kečup a majonéza (na vymastenie cesta) - podľa chuti.
Recept:
Vajíčko a soľ rozšľahajte do hustej peny (bez tohto stupňa bude cesto v pizzi chutiť ako plastelína, to znamená, že bude husté, nie vzdušné). Do masy pridáme mlieko, sódu a múku, premiešame, aby neboli hrudky. Zapekaciu formu vyložíme pergamenom (naolejovaným) a nalejeme do nej pripravené cesto. Vložte plech na pečenie do rúry predhriatej na 200 stupňov na 7-10 minút (pre ďalšiu prácu s obrobkom je potrebné upiecť vrch koláča).
Keď sa cesto varí, opláchnite zeleninu, nakrájajte ju a šampiňóny na tenké kolieska alebo kocky. Polotovar vyberte z rúry, potrite ho majonézou alebo kečupom, na vrch naplňte plnkou a posypte veľkým množstvom strúhaného syra.
Vložte pizzu do rúry na ďalších 10 minút, ale teplotu kuchynského spotrebiča už nastavte na 220 stupňov. Po uplynutí času vyberte jedlo z rúry a podávajte. Produkt chutí lepšie, ak je horúci, takže by ste nemali jedlo odkladať na neskôr.
Trik: presne podľa tohto receptu si môžete uvariť pizzu v panvici na sporáku. Ak na vytvorenie tohto kulinárskeho majstrovského diela použijete panvicu s hrubým dnom a tesne priliehajúcim vekom, potom sa pečivo ukáže byť nie horšie ako to, ktoré sa varilo v rúre.
Rýchla pizza s mliekom bez droždia
Ukazuje sa, že pizza pripravená podľa tohto receptu je rovnako dobrá ako kvasnicové pečivo. Hlavnou vecou receptu je nezabudnúť pridať do cesta prášok do pečiva (alebo bežnú sódu). Pokiaľ ide o náplň, môže byť akákoľvek, v závislosti od chuťových preferencií tých, pre ktorých sa jedlo pripravuje.
Suroviny na cesto:
- dva poháre múky;
- 200 ml mlieka;
- jedno vajce;
- vrecko s práškom do pečiva;
- dve polievkové lyžice rastlinného oleja bez zápachu;
- ½ čajovej lyžičky soli.
Zloženie na plnenie:
- jedna paradajka;
- päť až sedem plátkov polodennej klobásy;
- 10 olív;
- 100 gramov syra;
- paradajková pasta (na vymastenie koláča).
Recept na varenie krok za krokom:
Spojte všetky pripravené ingrediencie na cesto v hlbokej miske. Suroviny poriadne premiešame. Ak sa vám cesto nalepí na ruky, pridajte do neho ešte trochu múky a znova premiesite.
Cesto rozdelíme na dve časti (jedno je možné vložiť do mrazničky). Cesto rozvaľkáme na vrstvu hrubú štyri až päť milimetrov. Plech vystelieme naolejovaným pergamenom a na pergamen položíme vyvaľkané cesto. Okraje cesta mierne zastrčte, aby ste dostali nízke „boky“.
Tortu potrieme paradajkovou pastou. Olivy nakrájame na polovice, paradajku na tenké plátky, nastrúhame syr na hrubom strúhadle. Na cesto chaoticky poukladajte olivy, paradajky a klobásu, na vrch misy nasypte strúhaný syr.
Vložte plech na pečenie s pizzou do rúry predhriatej na 220 stupňov na 12-15 minút. Po uplynutí času vyberte jedlo z rúry a na päť minút ho zakryte bavlnenou utierkou alebo obrúskom. Podávame s horúcim čajom alebo kávou.
Rada: ak máte radi slané a korenené jedlá, potom môžete pri príprave pizze použiť kečup alebo papriku „chilli“, cesnak v prášku, ako aj nakladané alebo nakladané uhorky. Ak je jedlo pripravené s očakávaním, že ho deti zjedia, je lepšie tieto plnidlá odmietnuť.
