Zemiakové Zemiakové Placky: Tradičný Recept

Obsah:

Zemiakové Zemiakové Placky: Tradičný Recept
Zemiakové Zemiakové Placky: Tradičný Recept

Video: Zemiakové Zemiakové Placky: Tradičný Recept

Video: Zemiakové Zemiakové Placky: Tradičný Recept
Video: ZEMIAKOVÉ PLACKY TRADIČNÉ 2024, Marec
Anonim

Zemiakové placky (palacinky alebo zemiakové placky) sú tradičné jedlo bieloruskej kuchyne, ktoré sa rozšírilo medzi Rusmi, Ukrajincami, Židmi a mnohými východoeurópskymi národmi. Deruny sa zvyčajne podávajú teplé, s kyslou smotanou, maslom, opečenou slaninou alebo mäsom.

Zemiakové zemiakové placky - tradičné bieloruské jedlo
Zemiakové zemiakové placky - tradičné bieloruské jedlo

Tradičné zemiakové placky

Zemiakové placky sa vyznačujú tým, že najemno nastrúhané zemiaky sa spolu s ďalšími zložkami (zelenina, mäso) vytvárajú vo forme rezňov alebo palaciniek, ktoré sa ďalej vyprážajú na bežnej panvici. Budete potrebovať:

- 900 g zemiakov;

- cibuľa - 1 ks.;

- vajíčko - 2 ks.;

- 2 lyžice. l. múka;

- zeleninový olej;

- 1-2 lyžice. l. kyslá smotana;

- soľ, korenie (podľa vkusu);

- panvica;

- kuchynský robot, strúhadlo;

- sito.

Stredné alebo veľké zemiaky umyte, ošúpte a najemno nastrúhajte do hladka. Aby ste si to uľahčili a neporanili si ruky, môžete použiť kombajn. Postrúhané zemiaky preložíme na sito a zemiakovú šťavu oddelíme.

Cibuľu umyte, ošúpte a nastrúhajte rovnakým spôsobom a potom pridajte k zemiakom. Musíte tiež pridať vajcia, múku, soľ a korenie (podľa vkusu), dôkladne premiešať.

Na panvici zohrejte rastlinný olej. Potom z nasledujúceho výpočtu vytvorte zemiakové placky: pripravte si 1 zemiakovú placku, 1 polievkovú lyžičku. l. omše. Je potrebné zemiakové placky osmažiť do zlatista a potom obrátiť na druhú stranu.

Podávame teplé zemiakové placky s kyslou smotanou.

Zemiakové placky s mäsom

Zemiakové zemiakové placky s prídavkom mäsa sú veľmi chutné a uspokojujúce. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať nasledujúce prísady:

- 500 g zemiakov;

- 150-200 g mäsa;

- cibuľa - 1-2 ks.;

- cesnak - 3-4 strúčiky;

- korenie, soľ (podľa vkusu);

- zeleninový olej;

- kyslá smotana, omáčka, kečup (voliteľné);

- panvica;

- kuchynský robot, strúhadlo;

- mlynček na mäso.

Najskôr pripravte mleté mäso: na to je možné mäso rolovať do hladka pomocou mlynčeka na mäso alebo ho jednoducho nakrájať na malé kúsky a potom nasekať ostrým nožom. Cibuľu umyjeme a olúpeme, potom pridáme k mäsu, podľa chuti posolíme a okoreníme, dobre premiešame.

Zemiaky umyte a nastrúhajte na jemnom strúhadle (môžete použiť kombajn). Do zemiakovej masy pridáme vajce, múku, soľ a cesnak prelisovaný lisom na cesnak. Zmiešajte všetky komponenty.

Na sporáku predhrejte panvicu, pridajte rastlinný olej a potom na tenké zvyšky rozložte nastrúhané zemiaky, na ktoré dajte kúsky mletého mäsa a potom mäso zakryte ďalšou vrstvou zemiakov. Takéto zemiakové placky s mäsom opečte z oboch strán do zlatista.

Na stôl podávajte horúce zemiakové placky s mäsom. Chutným doplnkom k nim bude kyslá smotana, kečup alebo akákoľvek omáčka podľa vášho výberu.

Odporúča: