Šaláty s rýchlym občerstvením sa stali súčasťou života aktívnych moderných ľudí, pretože toto je kompromisný spôsob rýchleho občerstvenia a udržania dobrej formy. A ak sa vám ich chuť páči natoľko, že sa s nimi nemôžete doma rozlúčiť, pripravte si tieto občerstvenie sami, napríklad slávny americký Cole Slow s rôznymi omáčkami.
Originálna americká pomalá omáčka Cole
Zloženie:
- 125 g majonézy;
- 50 ml citrónovej šťavy;
- 2 lyžice. Sahara;
- 1 polievková lyžica. biele víno alebo ryžový ocot;
- 1/2 polievkovej lyžice stolový strúhaný chren;
- štipka granulovanej cibule, suchá horčica, zeler a jemne mletá soľ, mleté biele korenie.
Spojte majonézu, ocot, citrónovú šťavu a nastrúhaný chren v hlbokej miske a dôkladne ich rozšľahajte. Pridajte tam cukor, soľ a ďalšie korenie a omáčku dobre premiešajte, až kým nebude hladká. Nechajte chvíľu postáť, kým pripravíte zeleninu, a dolejte šalát.
Ďalší klasický recept na cole slow omáčku
Zloženie:
- 100 g prírodného jogurtu a 20% kyslej smotany;
- 20 ml vínneho octu;
- 20 g horčice;
- 2 lyžičky Sahara;
- 1 strúčik cesnaku;
- každá 1 lyžička kmín a sezamové semiačka;
- pol horkej červenej papriky;
- 3/4 lyžičky soľ.
Olúpte strúčiky cesnaku a nastrúhajte na jemnom strúhadle alebo nakrájajte v špeciálnom lise. Olúpte a jemne nakrájajte červenú papriku. Spojte obe zeleniny v jednej nádobe, pridajte jogurt, kyslú smotanu, horčicu, ocot, pridajte kmín a sezamové semiačka. Všetko premiešajte, omáčku dochuťte cukrom a soľou a pomaly nalejte na cole.
Cole Sauce Medová orechová omáčka
Zloženie:
- 60 ml rastlinného oleja a ryžového octu;
- 40 g medu;
- 20 ml sójovej omáčky a sezamového oleja;
- 20 g arašidového masla;
- každá 1/2 lyžice Thajská horúca omáčka a soľ;
- 2 cm koreňa zázvoru;
- 1 strúčik cesnaku.
Koreň zázvoru ošúpte a nastrúhajte s cesnakovým strúčikom. Mierne zahrejte med, popučte ho ryžovým octom, tromi druhmi oleja, sójovou a thajskou horúcou omáčkou a soľou.
Vegetariánska pomalá omáčka Cole
Zloženie:
- 60 ml jablčného octu;
- po 20 ml vody, olivového oleja a dijonskej horčice;
- 1, 5 lyžice. Sahara;
- 1/4 lyžice. sušená bazalka a mleté čierne korenie;
- štipka granulovaného cesnaku.
Vyšľaháme ocot, olej, vodu a horčicu, pridáme prísady do suchej omáčky a dobre premiešame.
Orientálna polievková omáčka
Zloženie:
- 75 ml repkového oleja;
- 60 ml limetkovej šťavy;
- 40 ml každej sójovej omáčky a olivového oleja;
- 30 ml rybacej omáčky;
- 2 lyžice. wasabi prášok a mletý zázvor;
- 1, 5 lyžice. Sahara;
- 1/2 polievkovej lyžice chilli prášok.
Nalejte všetky tekuté omáčky do jednej misy a pretrepte vidličkou. Pridajte tam určené korenie a cukor a za stáleho miešania aktívne miešajte.
