Sufganiyot, ďalší tradičný židovský donut s džemom, pripravený pre Chanuku. Môžete si ich však uvariť každý deň, prečo tak dlho čakať na dovolenku?
Je to nevyhnutné
- - 2 lyžice. suché droždie,
- - 50 g cukru
- - 2 vajcia,
- - 2 šálky múky,
- - ½ pohára prevarenej vody,
- - ½ lyžičky korenie muškátový oriešok,
- - 1 lyžička soľ,
- - 50 g mäkkého masla,
- - 500 ml slnečnicového oleja,
- - džem na plnenie šišiek.
Inštrukcie
Krok 1
V miske zmiešajte droždie, teplú vodu a 1 ČL. Sahara. Odstavíme a necháme 10 minút lúhovať, kým zmes nepení.
Krok 2
Múku preosejeme do veľkej misy. V strede urobte priehlbinku, zalejte kvasinkovou zmesou, pridajte maslo, vajcia, soľ, cukor a muškátový oriešok. Všetky ingrediencie miešajte lyžicou, kým sa nevytvorí lepkavé cesto. Cesto preložte na ľahko pomúčený stôl a mieste dohladka, asi 10 minút.
Krok 3
Cesto vytvarujte do kruhu, vložte do pohára vymasteného slnečnicovým olejom, zakryte a odložte na asi 1 hodinu na teplé miesto. Počas tejto doby by sa cesto malo zdvojnásobiť.
Krok 4
Porazené cesto rozšľahajte a zviňte na vrstvu hrubú asi 7 mm. Pomocou pohára s priemerom asi 5-7 cm vykrajujte z cesta kruhy.
Krok 5
Prikryjeme uterákom a necháme 20 - 30 minút kysnúť.
Krok 6
Olej zahrejte v hlbokej miske na miernom ohni. Do masla dajte 6-7 donutov. Grilujeme z jednej strany do zlatista, asi 2 minúty, potom obrátime a z druhej grilujeme.
Krok 7
Nakoniec šišky posypeme cukrom. Naplňte cukrársku striekačku džemom a stlačte ju dovnútra šišiek.
