Ovocný džem s orechmi je ako stvorený na pečenie zálievok. Jedinečnú a vytrvalú vôňu džemu dodávajú pomaranče a citrón. A mandle sú podľa chuti zvláštnou pikantériou.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg hrušiek;
- - 4 pomaranče:
- - 1 citrón;
- - 1, 5 šálok mandlí;
- - 1 pohár hrozienok;
- - 1,5 kg cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite hrušky. Odstráňte jadro. Nakrájajte na plátky. Prejdite mlynčekom na mäso.
Krok 2
Pomaranče a citróny opláchnite v horúcej vode s prídavkom sódy bikarbóny.
Krok 3
Neodstraňujte kôru. Odstráňte iba semená.
Krok 4
Potom nakrájajte na kúsky a mleté mäso. Všetka šťava pri zachovaní.
Krok 5
Vezmite si domácu váhu s miskou. Vložte ovocnú hmotu spolu so šťavou do misy. Zvážte to. Pridajte cukor 1/1.
Krok 6
Výslednú sladkú zmes nechajte pôsobiť 10 hodín.
Krok 7
Pripravte si kastról s ťažkým dnom. Nalejte do nej ovocnú hmotu.
Krok 8
Dáme na oheň a za občasného miešania drevenou varechou varíme 50 minút.
Krok 9
Pridajte hrozienka a povarte ich na miernom ohni 45 minút. Pridajte orechy 5 minút, kým nie sú jemné. Varte ich s nimi 5 minút a odstavte ich z ohňa.
Krok 10
Pripravte si poháre. Opláchnite v horúcej vode a sterilizujte. Varte kovové viečka.
Krok 11
Nalejte lekvár do zaváracích pohárov, zrolujte, otočte hore dnom a zakryte „kožuchom“. Po úplnom ochladení vložte do chladničky alebo do suterénu.
Krok 12
Podávame s palacinkami a teplým mliekom.
