Ak radi študujete kuchyňu cudzích národov, mali by ste venovať pozornosť jedlám severnej Európy. Napríklad vo Švédsku sú tradičným jedlom fašírky, ktoré sa pripravujú takmer v každej domácnosti. A tam sú vyrobené špeciálnym spôsobom, ktorý je niečím odlišný od toho nášho. Nie je ťažké pripraviť také fašírky a môžete si zvoliť ľubovoľnú prílohu podľa svojho vkusu.
Je to nevyhnutné
- - mleté mäso (najlepšie je brať bravčové a hovädzie mäso) - 500 g;
- - cibuľa - 2 ks.;
- - kuracie vajce - 1 ks;
- - strúhanka - 2 lyžice. l. alebo drobky 1 krajec chleba;
- - mlieko - 50 ml;
- - hovädzí alebo kurací vývar - 300 ml;
- - krém s obsahom tuku 20% - 200 ml;
- - múka - 1 polievková lyžica. l. bez šmýkačky;
- - maslo - 180 g (1 balenie).
- - mleté biele korenie - na špičke noža (dá sa nahradiť čiernym);
- - cukor - 0,5 lyžičky;
- - soľ;
- - panvica.
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky. Rozpálime panvicu a rozpustíme v nej 50 g masla. Potom nalejte nakrájanú cibuľu a smažte ju do priehľadnosti.
Krok 2
Nalejte mlieko do malej misky a pridajte strúhanku, aby sa dobre nakysla. Alebo vložte krajec chleba a nechajte ho 2-3 minúty odležať v mlieku.
Krok 3
Premiestnite mleté mäso do misy, pridajte restovanú cibuľu, zmäknuté krekry alebo chlieb, ktorý je potrebné rozdeliť na malé kúsky. A tiež kuracie vajce, mleté korenie a soľ podľa chuti. Všetko spolu vymiešame dohladka.
Krok 4
Teraz z výslednej mäsovej hmoty vytvarujte fašírky do guľôčok s priemerom asi 4 - 5 cm. Potom si na panvici roztopte zvyšné maslo a osmažte na ňom fašírky. Je potrebné ich niekoľkokrát prevrátiť, aby sa zo všetkých strán vytvorila chutná zlatohnedá kôrka.
Krok 5
Keď sú fašírky hotové, preložte ich do samostatnej misky alebo hrnca. Teraz im pripravíme omáčku. Na tej istej panvici bez toho, aby sme ju umyli, zalejeme vývarom, smotanou a pridáme múku. Hmotu za stáleho miešania privedieme do zhustnutia, aby nezostala ani jedna hrudka múky. Na záver pridáme mleté korenie a soľ.
Krok 6
Pred podávaním fašírky po častiach poukladáme a zalejeme krémovou omáčkou. Ako príloha k takémuto pokrmu sa najlepšie hodí zemiaková kaša, ryža alebo cestoviny.
