Masové guľky s ryžou sú známe mnohým pod domácim, útulným menom - „Ježci“. Toto jedlo sa pripravuje ľahko, je však vynikajúce a uspokojivé. Existuje veľa variácií, ale tento recept je všestranný a najjednoduchší.
Je to nevyhnutné
- - 700 g mletého mäsa (najlepšie hovädzie / bravčové);
- - 1/3 šálky ryže;
- - 1/3 šálky mlieka;
- - plátok bieleho chleba alebo rožky;
- - 2 surové kuracie vajcia;
- - 2 cibule;
- - 1 veľká mrkva;
- - 5-7 lyžíc paradajkovej omáčky;
- - soľ, korenie podľa vkusu.
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu mletého mäsa je potrebných niekoľko jednoduchých krokov. Opláchnite ryžu, povarte ju až do polovice varenia (to je asi 10 minút), ochlaďte. Jednu cibuľu nastrúhajte najjemnejším strúhadlom. Chlieb namočte do mlieka. Spojte ryžu, nastrúhanú cibuľu a chlieb z mletého mäsa namočený v mlieku, pridajte k nim dve surové vajcia, soľ a korenie z mletého mäsa. Dobre premiešajte.
Krok 2
Druhú cibuľu nakrájajte najemno. Mrkvu nastrúhame alebo nasekáme. Tieto polotovary sú určené na vývar. Voliteľne môžete do vývaru pridať aj cesnak (nasekaný alebo lisovaný), nakrájané paradajky a / alebo huby.
Krok 3
V hrnci alebo v hlbokej panvici uvarte toľko vody, aby ste fašírky úplne zakryli. Keď voda zovrie, vložte do nej mleté mäso stočené na silné guľky. Ich veľkosť môže byť akákoľvek: niekto má rád malých „ježkov“, niekto má radšej väčšie fašírky. Pri výbere veľkosti môžete postupovať z hĺbky nádoby, v ktorej varíte: kastról vám umožní vyrezávať veľké guľky mletého mäsa a je jednoduchšie variť malé na panvici.
Krok 4
Po fašírkach pridajte do vývaru cibuľu, mrkvu a omáčku. Spolu s paradajkovou omáčkou môžete podľa chuti pridať sójovú omáčku a kyslú smotanu. Dochutíme soľou, korením a sušenými bylinkami podľa chuti. Varte na miernom ohni, v závislosti od veľkosti fašírok - od 30 do 50 minút.
Krok 5
Masové guľky môžete podávať s omáčkou k akejkoľvek prílohe: kaša, cestoviny alebo špagety, varené zemiaky alebo zemiaková kaša.
