Chebureki je vynikajúce mäsové jedlo. Pridajme trochu fantázie a urobme z nej vegetariána tým, že mäsovú plnku nahradíme hubou. Toto jedlo sa môže jesť počas dní Veľkého pôstu.
Je to nevyhnutné
- Ak chcete pripraviť 10-12 cestovín:
- Pre skúšku:
- - pšeničná múka - 3 poháre;
- - voda - 250 gramov;
- - slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. lyžica;
- - soľ podľa chuti.
- Na plnenie:
- - šampiňóny -1 kg;
- - cibuľa - 3 hlavy;
- - olej na vyprážanie;
- - soľ, korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Prémiovú múku preosejeme cez sitko, zalejeme teplou vodou, olejom a osolíme. Cesto dôkladne premiesime, kým nebude elastické a tiež sa prestane lepiť na ruky. Hotové cesto zakryte miskou alebo čistým uterákom. Cesto by malo „odpočívať“asi pol hodiny.
Krok 2
Olúpte šampiňóny, cibuľu a nakrájajte ich najemno. Najskôr na panvici osmažte cibuľu do zlatista, potom pridajte huby. Smažte na strednom ohni, pridajte soľ a korenie.
Krok 3
Cesto sformujte do „klobásy“. Psychicky rozdelíme na 10 častí (10 cestovín), jednu odrežeme. Zvyšok cesta prikryjeme.
Krok 4
Z tejto časti urobíme guľku, potom koláč. Vyvaľkajte pomocou valčeka a snažte sa zachovať tvar kruhu.
Krok 5
Keď plát cesta dosiahne priemer asi 30 cm, dajte na jednu jeho stranu hotovú plnku, pri okraji nechajte 2 - 3 cm. Plnku zakryte druhou polovicou cesta. Okraje pripevníme zatlačením na vidličku.
Krok 6
Výsledný cheburek pošleme na predhriatú panvicu a opečieme na veľkom množstve oleja z oboch strán.
Dobrú chuť!
