- Autor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:58.
- Naposledy zmenené 2025-01-24 11:54.
Spaghetti carbonara je výdatné talianske jedlo, ktoré sa zvyčajne pripravuje z pancetty (druh slaniny), strúhaného syra a vajec. Vegetariánsku verziu tohto jedla je možné pripraviť z sezónnej zeleniny, ktorú máte v chladničke. Podávame so šalátom a krutónmi.
Na výrobu Veggie Spaghetti Carbonara budete potrebovať:
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej;
- 2 lyžice soli;
- 500 g špagiet;
- 3 veľké, rozšľahané vajcia;
- ½ šálky nahrubo nasekanej špargle
- ½ šálky čerstvých paradajok nakrájaných na kocky;
- 1/2 šálky nahrubo nasekanej ružičky brokolice
- ¾ šálky strúhaného parmezánu;
- ½ šálky silného krému;
- čerstvo mleté korenie podľa chuti.
- Na veľkej panvici rozohrejte na strednom ohni olivový olej a špargľu, paradajky a brokolicu duste dohladka (asi 3 minúty). Panvicu odstavíme z ohňa a odstavíme.
- Naplňte veľký hrniec vodou a priveďte k varu. Pridajte špagety a jednu lyžicu soli. Varíme takmer do varenia (čas varenia je uvedený na obale).
- Zlikvidujte špagety v cedníku a pridajte ich na panvicu s dusenou zeleninou. Panvicu preložíme na mierny oheň a postupne pridávame rozšľahané vajcia, syr, smotanu a lyžicu soli. Špagety popučte na panvici, kým cestoviny neabsorbujú omáčku (asi 1 minútu).
- Ihneď podávame posypané čerstvo mletým korením.
