Veľmi jemný jemný rybí šašlik dokonale spestrí každé menu.
Je to nevyhnutné
- - 800 g filetu z lososa;
- - 20 g olív alebo olív;
- - 1 ks. červená sladká paprika;
- - 20 g masla;
- - 10 g suchej horčice;
- - 2 ks strúčik cesnaku;
- - 100 g čerstvých bylín;
- - 20 ml čerstvej citrónovej šťavy;
- - 10 g cukru;
- - 5 g čierneho mletého korenia;
- - 5 solí.
Inštrukcie
Krok 1
Filet z lososa umyte v studenej vode, zbavte ho kože a kostí. Trochu potrieme soľou, korením a necháme odstáť. Ostrým nožom nakrájame na úhľadné kúsky. Aby ste mali rybu lepšie v tvare, prerežte ju cez korpus, nie pozdĺžne.
Krok 2
Papriky a bylinky umyte, nechajte uschnúť. Zeleninu nakrájajte nadrobno. Olúpte semená z papriky, odstráňte stopku. Papriky nakrájajte na veľké polkrúžky, každé široké 2 - 3 cm.
Krok 3
Na marinádu v malom hrnčeku zmiešajte korenie, horčicu, citrónovú šťavu, soľ a cesnak. Nechajte zmes odležať 15-20 minút.
Krok 4
Kúsky ryby natrieme marinádou zo všetkých strán a dáme na pol hodiny do chladničky. Na malé špajle, špagátovú papriku a ryby. Môžete použiť grilovací rošt. V malej miske zmiešajte rozpustené maslo, trochu citrónovej šťavy, cukor, horčicu a malé bylinky. Kebab grilujte najviac 15 minút za stáleho otáčania. Podávame s omáčkou a bylinkami, olivami.
