Nakladané syry sú vynikajúce na uspokojenie hladu samostatne alebo v kombinácii s inými potravinami ako súčasť ľahkého občerstvenia alebo výdatného pečiva. Majú jemnú, ale hustú textúru a neboja sa horúceho spracovania. Ak sa chcete chutne najesť, pripravte si jedlá so syrom Adyghe.
Vyprážané paradajky so syrom Adyghe
Zloženie:
- 200 g syra Adyghe;
- 3 sladké paradajky;
- 100 g bazalky;
- 1/3 lyžičky mleté biele korenie;
- soľ;
- olivový alebo rastlinný olej.
Syr Adyghe nakrájame na tenké plátky, paradajky na kolieska. Na strednej panvici rozohrejte na panvici olivový olej a opečte na ňom biele a červené plátky, ktoré dochutíme soľou a korením. Opečte tiež polovicu listov bazalky. Vložte jedlo na rovnú misu do kruhu, najskôr paradajky s bylinkami, potom kúsky syra. Predjedlo ozdobíme zvyškom čerstvého
bazalka.
Palacinky so syrom Adyghe
Zloženie:
- 200 g syra Adyghe;
- 2 kuracie vajcia;
- 50 g kyslej smotany;
- 80 g múky;
- 20 g zelenej cibule;
- soľ;
- zeleninový olej.
Cibuľu opláchnite pod tečúcou vodou, pretrepte a osušte na papierovej utierke. Nakrájajte ho a poduste na oleji asi 2 minúty, kým nezmäkne, potom vložte a vychladnite. Syr nastrúhame, zmiešame s kyslou smotanou, rozšľahanými vajcami a osmaženými bylinkami, pridáme múku, podľa chuti osolíme a dobre premiešame. Smažte palacinky so syrom Adyghe na rastlinnom oleji a cesto natierajte polievkovou lyžicou.
Lenivá achma so syrom Adyghe
Zloženie:
- 500 g syra Adyghe;
- 30 g tvrdého syra;
- 400 ml kefíru;
- 2 kuracie vajcia;
- 3-4 listy arménskeho lavash;
- soľ;
- zeleninový olej.
Pita chlieb nakrájajte na kúsky, aby sa zmestili do vášho tvaru. Prvú vrstvu vložte do misky naolejovanej rastlinným olejom. Kefír a vajcia spolu vyšľaháme. Zvyšok listov pita ponorte do tejto zmesi, zhromaždite koláč a cesto zalejte plnkou nasekaného a osoleného syra Adyghe. Achmu ukončíme suchým obdĺžnikom z cesta, posypeme strúhaným tvrdým syrom. Pokrm zalejte zvyškom kefíru a pečte 25-30 minút pri 170oC.
Lístkové cesto so syrom Adyghe a špenátom
Zloženie:
- 500 g lístkového cesta bez kvasníc;
- 250 g syra Adyghe;
- 150 g špenátu;
- 1 pór;
- 30 g zelenej cibule;
- 1 kuracie vajce;
- 30 g kyslej smotany;
- soľ.
Vyberte cesto z mrazničky a nechajte ho pol hodiny odležať pri izbovej teplote. Syr Adyghe nakrájame na kocky, zmiešame s najemno nasekanými dvoma druhmi cibule, nasekaným špenátom, bielkom, kyslou smotanou a soľou. Plnku natrieme na 10cm štvorce lístkového cesta, preložíme do trojuholníkov a okraje zovrieme prstami. Karbonátky natrieme žĺtkom a povaríme ich v rúre pri 180 ° C 20 minút.
