Klobásový syr je skvelým doplnkom šalátov, studených alebo teplých predjedál a iných jednoduchých domácich jedál. Jeho bohatá chuť sa hodí k šunke, hubám, zemiakom, smotane, rôznym bylinkám a koreninám. Ďalšou výhodou je nízka cena, vďaka ktorej sú pokrmy z klobásového syra dosť dostupné.
Syr údenej klobásy v domácej kuchyni
Klobásový syr má bohatú chuť a originálnu údenú arómu. Dodáva sýtosť každému, aj najjednoduchšiemu jedlu, môže pôsobiť ako zaujímavý doplnok alebo hlavná zložka. Syr sa ľahko topí, takže je vhodný do polievok, horúcich sendvičov, kastrolov a koláčov. Produkt je dosť slaný, preto sa do jedál pridáva soľ v minimálnom množstve. Lepšie ho nahraďte čerstvým mletým korením, paprikou, sušenými alebo čerstvými bylinkami.
Stojí za zváženie vysoký obsah kalórií v klobásovom syre. Jeho výživová hodnota je minimálne 350 kcal, takže by ste nemali produkt zneužívať. Pokrmy s klobásovým syrom sa prednostne konzumujú na raňajky alebo na obed spolu s bylinkami a čerstvou zeleninou. Pre lepšie strávenie sa tavené syrové občerstvenie, koláče a polievky nepodávajú k studeným nápojom, ale mali by byť doplnené horúcim čajom alebo kávou.
Horúce sendviče: výdatné a jednoduché
Skvelou možnosťou pre rodinné raňajky sú sendviče so syrovou klobásou. Je veľmi ľahké ich uvariť, pokrm sa ukáže ako výdatný a dokonale sa zahreje v chladné jesenné alebo zimné ráno.
Zloženie:
- 100 g klobásového syra;
- 1 bochník;
- 300 g kuracej šunky;
- 1 vajce;
- 2 nakladané uhorky;
- 0,5 lyžičky údená paprika.
Uhorky nakrájame na plátky, šunku na kocky, nastrúhame na hrubom strúhadle klobásový syr. Suroviny zmiešame s rozšľahaným vajcom, pridáme papriku. Bochník nakrájajte na nie príliš silné plátky a osmažte ho na rozpálenom masle do zlatista.
Vložte plnku na sendvič a vložte na 5 minút do predhriatej rúry. Keď je syr rozpustený, vyberte sendviče, dajte ich na plech pokrytý papierovým obrúskom. Podávame teplé s čerstvo uvareným čajom alebo kávou s mliekom.
Španielsky teplý mrkvový šalát: Podrobná príprava
Výdatný a výživný šalát, bohatý na vlákninu, cenné mikroelementy, provitamín A. Takéto jedlo dokonale nahradí obyčajnú večeru, môže sa podávať na slávnostnom stole. Vďaka žiarivej kombinácii kruhov oranžovej mrkvy a čiernych olív šalát vyzerá na fotografiách veľkolepo. Proporcie výrobkov je možné podľa želania meniť.
Zloženie:
- 2 veľké šťavnaté mrkvy;
- 2 zrelé, nie príliš šťavnaté paradajky;
- hrsť čiernych olív bez kôstok;
- 150 g klobásového syra;
- rafinovaný rastlinný olej na vyprážanie;
- čerstvo mleté čierne korenie.
Mrkvu dôkladne umyte štetcom, olúpte, nakrájajte na tenké kolieska. Ak sú korene veľmi veľké, kruhy je možné rozdeliť na polovice alebo štvrtiny. Na hlbokej panvici rozohrejeme rastlinný olej bez zápachu, vylejeme pripravenú mrkvu za stáleho miešania varechou, opražíme ju do mäkka a krásne zlatohnedo. Dbajte na to, aby sa mrkva nepripálila, inak šalát získa nepríjemnú sladkastú dochuť.
Nastrúhajte si klobásový syr a vložte s mrkvou. Dobre premiešajte, aby sa syr rozpustil. Vypnite sporák a panvicu prikryte pokrievkou. Paradajky nakrájajte na malé kúsky bez odstránenia šupky. Je lepšie zvoliť sladké, stredne šťavnaté neskoré odrody paradajok, sú oveľa chutnejšie. Vykôstkované olivy nakrájame na kolieska.
Do šalátovej misy dáme teplú mrkvu so syrom, pridáme olivy a paradajky, posypeme čerstvo mletým čiernym korením a premiešame. Podávame bezprostredne pred vychladnutím šalátu. Najlepšou prílohou sú krajce chleba zo sušeného zrna.
Krémová polievka so syrom a hubami: recept krok za krokom
Lahodná horúca krémová polievka sa dá pripraviť len za pol hodinu. Obsahuje veľa kalórií, je sýty a dobre hreje v chladnom počasí. Miska tejto polievky môže ľahko nahradiť váš obvyklý obed. Ak nie je žiadna čerstvá petržlenová vňať, môžete ju nahradiť sušenou.
Zloženie:
- 300 g klobásového syra;
- 100 g poľovníckych párkov;
- 1 kocka bujónu s príchuťou húb;
- 2 cibule;
- 2 stredné mrkvy;
- 100 g šampiňónov;
- čerstvo mleté čierne korenie;
- petržlen.
Pridajte kocku bujónu do hrnca s vriacou vodou, počkajte, kým sa úplne nerozpustí. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Na panvici na malom množstve rastlinného oleja osmažte cibuľu do priehľadnosti, pridajte mrkvu a na miernom ohni ju duste do mäkka. Výpek vložíme do vývaru, povaríme 10 minút.
Šampiňóny nakrájajte na tenké plátky, nastrúhajte si na hrubom strúhadle klobásový syr. Vložte ingrediencie do hrnca, povarte ich na strednom ohni 7 minút. Tenké klobásy nakrájajte na tenko, petržlenovú vňať. Klobásy vložte do hrnca, povarte ich ďalších 5 minút. Nalejte polievku do misiek, do každej pridajte čerstvo mleté čierne korenie a bylinky. Samostatne podávajte domáce krutóny z bieleho chleba.
Zemiakový kastról so syrom
Miska sa pripravuje rýchlo a ľahko, hlavnou vecou je varenie zemiakov vopred, kým nie sú napoly uvarené. Množstvo syra sa líši v závislosti od chuti; k zemiakom je možné v prípade potreby pridať pražené mleté mäso. Kastról sa varí v mikrovlnnej rúre, proces nebude trvať dlhšie ako 15 minút.
Zloženie:
- 150 g klobásového syra;
- 5 veľkých zemiakov;
- 1 polievková lyžica. l. rafinovaný rastlinný olej;
- 0,5 šálky kyslej smotany;
- 2 cibule;
- čerstvé alebo sušené bylinky, korenie.
Zemiaky dôkladne umyte a povarte ich do polovice varenia. Odstráňte šupku, hľuzy nakrájajte na veľké plátky. Cibuľu olúpte a nakrájajte najemno, nastrúhajte syr na hrubom strúhadle.
Formu zo žiaruvzdorného skla vymastíme rastlinným olejom, zemiaky zmiešame s cibuľou a dáme na dno rovnomerne. Navrch rozložíme nasekané bylinky a korenie (soľ, čerstvo mleté čierne korenie, paprika). Zemiaky si vymastíme kyslou smotanou. Opakujte vrstvy, kým vám nedôjde jedlo. Kastról výdatne podlejeme strúhaným klobásovým syrom.
Nádobu vložte do mikrovlnnej rúry, varte 10-12 minút pri maximálnom výkone. Skontrolujte pripravenosť zemiakov, mali by byť mäkké a drobivé, dobre namočené v kyslej smotane. Kastról podávajte teplý alebo teplý alebo ozdobte čerstvými bylinkami.
Lahodný tvarohový koláč: pôvodná verzia
Na rýchle občerstvenie alebo na kalorickú večeru sa perfektne hodí jednoduchý, ale veľmi chutný koláč so syrom údenej klobásy a šunkou. Môže byť pripravený vopred a ohriaty tesne pred jedlom.
Zloženie:
- 250 g pšeničnej múky;
- 1 vajce;
- 125 g masla alebo margarínu;
- 2 lyžice. l. studená voda;
- štipka soli.
Na plnenie:
- 250 g údeného klobásového syra;
- 4 vajcia;
- 200 g chudej šunky;
- 200 g krému;
- soľ;
- Mleté čierne korenie.
Do misy preosejeme múku, zmiešame so soľou. Vychladnuté maslo nakrájajte na malé kúsky, pridajte k múke, rukami rozdrobte na strúhanku. Nalejte vodu a rozšľahané vajce, vypracujte elastické homogénne cesto. Zabalíme ho do igelitu a dáme na pol hodiny do chladničky.
Pripravte náplň. Nastrúhame si klobásu syr, zmiešame s nadrobno nakrájanou šunkou. Oddelíme žĺtka od bielkov. Žĺtkovú hmotu zmiešame so šunkou a syrom, bielky vyšľaháme do peny so štipkou soli. Nalejte smotanu do masy, po častiach pridajte vyšľahaný sneh z bielkov. Plnku podľa chuti okoreníme, podľa želania pridáme zmes suchých bylín.
Cesto rozvaľkáme na vrstvu, dáme do formy a formujeme vysoké boky. Vidličkou urobte niekoľko prepichnutí. Cesto nalejeme na plnku, formu vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Pečieme 30-40 minút, plnka by mala zhustnúť a boky by mali nadobudnúť krásnu zlatistú farbu. Koláč mierne ochladíme a nakrájame na plátky, podávame teplé.
