Olivy a olivy sú plodmi európskych olív, líšia sa stupňom zrelosti a podľa toho aj farbou. Pojem „olivy“sa používa iba v Rusku, čo znamená zrelé čierne plody. Po celom svete sa im hovorí olivy. Čierne olivy alebo olivy majú príjemnú vôňu a dosť neobvyklú, mierne kyslú chuť. Často sa používajú na prípravu rôznych šalátov.
Na prípravu ľahkého šalátu z čiernych olív a avokáda budete potrebovať: 2 avokáda, 25 ks. vykôstkované čierne olivy, 1 pomaranč, 1 cibuľa, 5 lyžice. olivový olej, 5 lyžíc suché biele víno 1/3 lyžice horčica, bazalka, mletá červená paprika, soľ. Pomaranče olúpte, odstráňte biely film, ovocie nakrájajte na plátky, vložte do šalátovej misy. Avokádo nakrájame na malé kocky, poukladáme na pomaranč, pridáme nakrájané olivy, nadrobno nakrájanú cibuľu a bazalku. Pripravte si šalátový dresing: Kombinujte biele víno, olivový olej, korenie, horčicu, soľ. Nalejte do šalátu a premiešajte.
Olivový a avokádový šalát podávajte ako prílohu k jedlám z mäsa a rýb.
Pripravte si šalát s čiernymi olivami a údeným kuracím mäsom. Budete potrebovať: 200 g údeného kuracieho mäsa, 50 g syra feta, 2 vajcia, 1 banán, 2 kivi, 1 pomaranč, 15 vykostených olív, soľ, majonézu. Uvarte kuracie vajcia, ochlaďte ich, ošúpte a nakrájajte na malé kúsky. Syr nastrúhame na strednom strúhadle. Oddeľte kurča od kostí, nakrájajte ho. Olivy nakrájame na pol krúžky. Ovocie olúpte. Pomaranč a kivi nakrájame na malé kocky, banán na malé polkruhy. Šalát navrstvíme po vrstvách, každý natrieme majonézou:
1 vrstva - údené kurča;
2. vrstva - vajcia;
3. vrstva - strúhaný syr;
4. vrstva - oranžová;
5. vrstva - banán;
6 vrstiev - kivi.
Navrch nasekané olivy.
Uvarený údený kurací šalát vložíme na 1 hodinu do chladničky.
Na prípravu šalátu „Sea“s krevetami a olivami budete potrebovať: 400 g varenej alebo konzervovanej fazule, 400 g varených zemiakov, 1 cibuľu, 3 paradajky, 1 vajce, 2 sladké papriky, 250 g varených kreviet, 90 g olív, 3 lyžice. l vínny ocot, olivový olej, šalát, 1 strúčik cesnaku, korenie, soľ, estragón, tymián, bazalka. Pripravte omáčku: pretlačte cesnak lisom, premiešajte s vínnym octom, zalejte olivovým olejom, pridajte soľ, tymián, bazalku a estragón, poriadne premiešajte. Nakrájajte zemiaky. Cibuľu, papriku, olivy, paradajky a vajcia nakrájame na malé plátky. Rukami trhajte šalátové listy na malé kúsky. Rozložte šalát vo vrstvách:
1 vrstva - listy šalátu;
2. vrstva - fazuľa;
3. vrstva - cibuľa;
4. vrstva - korenie;
5. vrstva - paradajky;
6 vrstiev - krevety;
Vrstva 7 - vajcia;
Vrstva 8 - olivy.
Výslednú zmes naplňte zálievkou. Šalát je možné na želanie miešať.
Pripravte si šalát s olivami a bok choy. Výrobky: 1 vidlička čínskej kapusty, ½ plechovky konzervovaných olív, 200 g cherry paradajok, 1 paprika, soľ, korenie, rastlina. maslo. Cherry paradajky a olivy nakrájajte na polovice a papriky a čínsku kapustu na tenké prúžky. Spojte všetky ingrediencie v miske, pridajte soľ, korenie a olej podľa chuti.
Na prípravu šalátu s olivami a šunkou budete potrebovať: 120 g olív, 1 plechovku konzervovanej kukurice, 300 g šunky, 10 cherry paradajok, 200 g syra, majonézu, soľ. Olivy nakrájame na kolieska, cherry paradajky na polovicu a šunku na malé kúsky. Tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Všetky suroviny zmiešame v miske, pridáme kukuricu. Šalát ochutíme majonézou.
