Kaša z čierneho ríbezle s cukrom je chutná a zdravá kedykoľvek počas roka. Z dôvodu prípravy na zimu nie je potrebné varenie tradičného džemu. Na výrobu kaše z bobúľ potrebujete iba čierne ríbezle a cukor.
Je to nevyhnutné
- 1 kg bobúľ
- 1, 5 - 2 kg cukru
Inštrukcie
Krok 1
Pred varením bobúľ čierneho ríbezle roztriedte, dôkladne opláchnite a rozložte na papierovú utierku, aby zaschli. Na skladovanie je lepšie zvoliť veľké, zrelé bobule. Listy a vetvičky určite pozbierajte.
Krok 2
Sušené bobule preložte do plastovej alebo smaltovanej nádoby, pridajte trochu cukru a roztlačte ich drevenou drvinou. Môžete použiť mlynček na mäso, ale ak bobule príde do kontaktu s kovom, časť vitamínu C sa zničí.
Krok 3
Do hotovej zmesi pridáme zvyšný cukor. Ak sa plánuje dlhodobé skladovanie pri izbovej teplote, musí sa množstvo cukru zvýšiť najmenej o 0,5 kg. Ak sa má skladovať v chladničke, stačí 1,5 - 2 kg cukru.
Krok 4
Nastrúhané ríbezle nechajte v nádobe, zakryte uterákom a nechajte 2 - 3 dni v chladničke, aby sa zabránilo kvaseniu počas skladovania. Počas tejto doby bude mať cukor čas na úplné rozpustenie. Nezabudnite, že bobule sa musia pravidelne miešať. Nechať bobule pri izbovej teplote sa neoplatí, pretože kvasný proces sa môže začať počas usadzovania. Chuť to nebude mať vplyv, ale trvanlivosť sa výrazne zníži.
Krok 5
Na balenie pyré z ríbezlí sú ideálne 500-750 ml plechovky. Predtým, ako dáte bobule do nádob, musia byť nádoby sterilizované akýmkoľvek obvyklým spôsobom. Najjednoduchšie to urobíte v dvojitom bojleri alebo rúre. Plastové viečka by sa tiež mali sterilizovať a vysušiť.
Krok 6
Hotový džem dáme do pripravených suchých nádob. Od okrajov by mali byť 3 - 4 centimetre. Je to potrebné, aby ste navrch pridali ešte trochu cukru. Zvyčajne stačí 2 cm vrstva.
Krok 7
Naplnené nádoby zakryte plastovými viečkami alebo zabaľte do papiera a zaviazajte krk povrazom. Taký džem môžete skladovať celú zimu. Čierne ríbezle potreté cukrom si zachovávajú všetky prospešné vlastnosti. Obsahuje vitamíny A, B, C, E, K, R. Jeho hlavnou výhodou je posilnenie imunity. Takýto džem si môžete pripraviť z červených ríbezlí, čučoriedok, malín, čučoriedok, jahôd a lesných jahôd.
