Paradajková polievka s fazuľou je dvojnásobná dávka živín, prvkov a vitamínov, ktoré človek toľko potrebuje. Len jedna miska voňavej paradajkovej a fazuľovej polievky uspokojí takmer všetky ľudské potreby základných živín. A pre milovníkov korenených jedál je vhodné do takejto polievky pridať čili papričku.
Je to nevyhnutné
- - 600 ml mäsového vývaru;
- - 1 šálka fazule;
- - 1 plechovka paradajok vo vlastnej šťave;
- - 1 cibuľa;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 1 čili paprička;
- - 250 g údeného mäsa;
- - 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
- - bobkový list, zmes papriky, soľ, mletý kmín, koriander.
Inštrukcie
Krok 1
Fazuľu namočte na 5 hodín do studenej vody. Opláchneme, podlejeme čerstvou vodou a uvaríme do mäkka.
Krok 2
Chilli papričky olúpte a nakrájajte nadrobno. Nakrájajte tiež cesnak a cibuľu. Smažte spolu na rastlinnom oleji.
Krok 3
Údené mäso nakrájame na prúžky, pridáme k vyprážaniu, premiešame, odstavíme zo sporáka.
Krok 4
Pripravte paradajky. Pomocou mixéra pripravte paradajkový pretlak. Pridajte uvarenú fazuľu, znova rozmixujte dohladka a pridajte 100 ml mäsového vývaru.
Krok 5
Priveďte vývar do varu, pridajte pyré, premiešajte, znova priveďte do varu. Pridáme údené mäso, orestujeme, dochutíme soľou, spolu povaríme 5 minút.
Krok 6
Potom pridáme kmín, paprikovú zmes, bobkový list. Pred podávaním pridajte na misky čerstvé bylinky.
