Pikantná a ľahká rebarborová polievka vám naservíruje chutný obed pre celú rodinu. Jeho príprava nevyžaduje veľa nákladov a času.
Je to nevyhnutné
- - paradajková šťava 600 ml;
- - rebarbora 150 g;
- - olivový olej 2 lyžice;
- - cibuľa 1 ks;
- - zázvor 10 g;
- - cesnak 2 zuby;
- - zeler 50 g;
- - hnedý cukor 4 lyžice;
- - portské víno 50 ml;
- - Bobkový list;
- - aníz 1 hviezdička;
- - semená koriandra 0,5 lyžičky;
- - bazalka;
- - bylinky, korenie, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Nakrájajte zázvor. Olúpanú cibuľu a zeler nakrájame na malé kocky. Do rozpáleného oleja v hrnci pridáme zázvor a zeleninu a povaríme ich 3 - 5 minút.
Krok 2
Rebarboru umyte, osušte a nakrájajte nadrobno. Pridáme nasekanú rebarboru a cukor. Varíme na vysokom plameni 5 minút. Prilejte portské, mierne znížte teplotu a duste, kým sa množstvo vody nezníži.
Krok 3
Olúpte a nakrájajte cesnak. Pridáme paradajkovú šťavu, badián, bobkový list, cesnak. Varíme 10-15 minút, potom všetko rozdrvíme mixérom. Dochutíme soľou a korením. Nechajte polievku vylúhovať 5 minút. Podávame s nadrobno nakrájanými bylinkami, bazalkou a smotanou.
