Mohlo by sa zdať, že ide o obyčajný koláč s jablkami, ale nie všetko je také jednoduché - ukáže sa, že je stredne sladký, mierne vlhký, jemne aromatický a ovocne uspokojivý. Vrchol tohto koláča je mletý kardamón.
Je to nevyhnutné
- - 550 g jabĺk;
- - 340 g múky;
- - 175 g cukru;
- - 150 g masla;
- - 140 ml mlieka;
- - 50 g hnedého cukru;
- - 10 g mletého kardamónu;
- - 8 g prášku do pečiva;
- - 2 vajcia;
- - vanilková esencia.
Inštrukcie
Krok 1
Zapekaciu misu natrieme olejom, dno a boky vystelieme pergamenovým papierom. Múku preosejeme spolu s kardamónom a práškom do pečiva. Dve jablká ošúpeme, nakrájame na tenké plátky, dáme do tvaru do kruhu, navrch posypeme hnedým cukrom. Zvyšok jabĺk olúpte, nakrájajte nadrobno.
Krok 2
Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom do nadýchaného stavu, pridáme vanilkovú esenciu (stačí 1 čajová lyžička) a vajcia, ktoré šľaháme, kým sa kryštálový cukor úplne nerozpustí.
Krok 3
Po jednom pridáme k maslu zmes mlieka a múky, z týchto komponentov vypracujeme hladké cesto. Pridajte nasekané jablká a miešajte lyžicou alebo lopatkou.
Krok 4
Výsledné cesto dajte do pripravenej formy na vrch jabĺk, vyrovnajte špachtľou tak, aby bolo cesto na okrajoch formy o niečo vyššie ako v strede.
Krok 5
Tortovú formu vložíme do rúry na 180 stupňov. Pečte 55 - 60 minút, pripravenosť koláča skontrolujte pomocou drevenej tyčinky, pretože všetky rúry a formy sú odlišné, preto sa bude líšiť aj čas varenia.
Krok 6
Hotový jablkový koláč ochlaďte 10 minút kardamónom, potom prevráťte na mriežku, vyberte pergamenový papier a úplne vychladnite. Upečené ozdobte podľa želania - mandľové lupienky, čokoládu, kandizované ovocie alebo niečo iné. Rovnako chutná je aj k čaju, káve a k mlieku.
