Ak máte radi tomel, potom je recept na túto lahodnú zmrzlinu práve pre vás! Tomel je sám o sebe chuťovo celkom neutrálny, takže pri tomto ošetrení za studena bude zdôraznený medom a kardamónom. Textúra hotovej zmrzliny sa ukáže ako nie celkom obyčajná - kvôli tomelovému pyré bude mierne zrnitá, ale dezert z toho nebude menej chutný!
Je to nevyhnutné
- - silná smotana - 400 mililitrov;
- - mlieko - 250 mililitrov;
- - tučná kyslá smotana - 120 gramov;
- - cukor - 100 gramov;
- - zrelá tomel - 5 kusov;
- - kardamón - 4 kusy;
- - med - 2 polievkové lyžice.
- Pre vrstvu potrebujete:
- - marhuľový džem - 100 gramov;
- - citrónová šťava - 2 lyžice.
Inštrukcie
Krok 1
Smotanu zmiešame s kyslou smotanou, odstavíme.
Krok 2
Nalejte naberačku mliekom, pridajte cukor, med, kardamón, vložte na sporák. Zahrejte na stredný oheň, kým sa med a cukor úplne nerozpustia. Neuvádzajte do varu. Odstavíme zo sporáka, tiež odstavíme.
Krok 3
Tomel olúpte, zbavte semienok a stonky. Dužinu roztriedime mixérom. Mlieko preceďte a zmiešajte s tomelovým pyré a krémovou kyslou smotanou. Ochlaďte na izbovú teplotu.
Krok 4
Nalejte výslednú zmes do zmrzlinovača, zapnite ju pol hodiny. Hmota by mala zamrznúť, ale mala by byť mäkká.
Krok 5
Zatiaľ môžete marhuľový džem zmiešať s citrónovou šťavou. Džem do zmrzlinovej masy vmiešajte niekoľkými lyžičkovými pohybmi zhora nadol.
Krok 6
Nádobu zakryte viečkom, vložte na pár hodín do mrazničky, kým zmrzlina z medu tomel nestuhne. Dobrú chuť!
