Varenie na grile je skvelá príležitosť na stretnutie s príbuznými a priateľmi. Ale bohužiaľ existujú situácie, keď po pikniku musíte zavolať sanitku. A to všetko je dôsledok nevhodného správania v prírode. Aby ste sa tomu vyhli, musíte poznať pravidlá prípravy bezpečného grilovania.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte miesto. Pri zariaďovaní krbu nezabudnite na protipožiarne pravidlá. Miesto by malo byť vyrovnané, položiť ho z dlažobných dosiek, kameňov alebo piesku. Uistite sa, že v blízkosti je vždy voda. Konštrukciu umiestnite ďalej od okolitých budov. Umiestnite jedlo a riad do blízkosti ohniska. Sledujte vietor. Starajte sa tiež o baldachýn v prípade dažďa.
Krok 2
Vyberte si správne uhlie. Pri varení na grile na sekundárnom uhlí sa uvoľňujú karcinogénne látky - benzopyrény. Používanie hotových uhlíkov je samozrejme veľmi pohodlné, ale málokto si uvedomuje, že je to nebezpečné. Aby ste minimalizovali riziko onkologických chorôb, varte šašlik iba na dreve všetkých druhov stromov, okrem smreka, pretože vylučuje aj veľké množstvo benzopyrénov.
Krok 3
Sledujte svoju teplotu. Pri príprave kebabu silným a dlhotrvajúcim zahriatím sa uvoľňujú „produkty pyrolýzy bielkovín“- karcinogénne látky. Aby ste znížili škodlivosť pyrolýzy bielkovín, varte kebab pri čo najnižšej teplote.
Krok 4
Nezabudnite na prílohu. Mnoho z nich, keď podáva na grile zeleninu a bylinky, si neuvedomuje, že neutralizuje škodlivé látky, ktoré sa tvoria v jedlách varených na drevenom uhlí. Neutralizátory sú vitamíny A, E a C. Preto si na grilovanie určite dajte červenú sladkú papriku, kôpor, petržlen atď. Okrem toho majú podobné vlastnosti aj jedlá ochutené rastlinným alebo ľanovým olejom, napríklad zemiaky alebo zeleninový šalát. Nepoužívajte olivový olej, pretože neobsahuje vitamín E.
Krok 5
Dávaj si na seba pozor. Konzumácia nadmerného množstva kebabu môže viesť k otrave bielkovinami, ktorá je jednou z najsilnejších a najsmrteľnejších. Preto v žiadnom prípade neprejedajte sa grilovaním. V prvom rade bude pankreas trpieť nadbytkom bielkovín, čo môže byť fatálne.
Krok 6
Chráňte oči a telo pred popáleninami. Pri príprave grilu používajte špeciálne okuliare alebo slnečné okuliare, ktoré chránia vaše oči pred horúcimi iskrami.
