Zeleninové jedlá obľubujú najmä tí, ktorí sa starajú o svoju postavu a zdravie. Dusená zelenina je skvelou voľbou pre ľahkú večeru. Napríklad kombinácia fazule s kapustou je vynikajúcou prílohou k mäsovým a rybacím jedlám, ako aj samostatným jedlom.
Je to nevyhnutné
-
- biela kapusta 300 g;
- zelené fazuľky 200 g;
- cibuľa 1 ks;
- zeleninový olej;
- zelená cibuľa alebo kôpor;
- soľ;
- čistá voda.
Inštrukcie
Krok 1
Pripraviť jedlo. Uvoľnite hlávku kapusty z horných listov, rozrežte ju na polovicu (polovica priemernej hlávky kapusty bude obsahovať asi tristo gramov). Olúpte cibuľu.
Krok 2
Na oheň dajte hrniec čistej vody a priveďte ho do varu. Jemne osolíme. Vložte fazuľu do vriacej vody a povarte ju do polovice varenia (asi 5 - 6 minút).
Krok 3
Nakrájajte kapustu. Toto je potrebné urobiť celkom dobre.
Krok 4
Zahrejte rastlinný olej na hlbokej panvici. Nakrájajte cibuľu nadrobno a pražte ju 3 - 5 minút, kým nie sú mäkké a zlatohnedé.
Krok 5
K cibuli pridáme nakrájanú kapustu, miešame a pražíme 3 - 5 minút. Potom nalejte 100 ml vody do hrnca, priveďte ju do varu. Znížte teplotu na minimum a kapustu duste zakrytú 15 minút.
Krok 6
Hodte mierne nedovarené fazule do cedníka, vypustite všetku prebytočnú tekutinu. Pridajte fazuľu do panvice v panvici a duste ďalších 15 minút. Osolíme a poriadne premiešame.
Krok 7
Nakrájajte zelenú cibuľu alebo kôpor. Pred podávaním nimi ozdobte.
Krok 8
Skúste zelené fazuľky nahradiť bežnými. Predbežne ich vložte do studenej vody na 8-10 hodín (môžete cez noc). Potom zľahka povaríme (asi dvadsať minút) a pridáme k dusenej fazuli. Pamätajte, že fazuľa je diétnejšou možnosťou. Fazuľa, na druhej strane, urobí jedlo uspokojivejším.
