Mäsové jedlá s fazuľou sa vyznačujú veľmi vysokým obsahom bielkovín a vitamínov, ktoré sú pre ľudský organizmus nevyhnutné, najmä v zime. A ak sa tam pridá zelenina, potom sa jedlo stane jednoducho na nezaplatenie, nehovoriac o vynikajúcej chuti.
Inštrukcie
Krok 1
• Namočte dve šálky bielej fazule na noc. Ráno opláchnite a povarte v nesolenej vode, pridajte jednu olúpanú cibuľu. Fazuľa by mala byť mäkká, lepšie sa varí v hrnci s hrubými stenami. Vypustite vývar z fazule, stále sa vám bude hodiť.
Krok 2
• 300 g mäsa nakrájajte na kúsky, asi 1 cm silné, porazte kladivom a nakrájajte na dlhé prúžky (najlepšie hovädzie alebo jahňacie). Dochutíme soľou a korením.
Krok 3
• Vezmite tri zrelé paradajky, umyte ich, roztočte ich v mlynčeku na mäso alebo v mixéri, vložte ich do hrnca na mierny oheň, pridajte bobkový list a duste ich desať minút. Po skončení dusenia bobkový list vyberte. Tri strúčiky cesnaku nastrúhame na jemnom strúhadle, zmiešame s jednou lyžičkou rastlinného oleja a na panvici zľahka opečieme. Pridáme k duseným paradajkám a povaríme ďalšie tri minúty.
Krok 4
• Vložte hlbokú panvicu na oheň, nalejte 2-3 lyžice rastlinného oleja, vložte mäso a smažte ho do chrumkava. Ak máte radi pikantné jedlá, môžete pridať červenú feferónku alebo iné obľúbené korenie. Môžete dať mrkvu. Prilejte trochu fazuľového odvaru a duste do mäkka (kým mäso nie je jemné).
Krok 5
• Nakrájajte dve cibule na pol krúžky, dajte na oheň panvicu, pridajte trochu rastlinného oleja a smažte ich do zlatista. Pridáme k mäsu a chvíľu spolu dusíme.
Krok 6
• Pridajte tri polievkové lyžice paradajkovej pasty, premiešajte a duste ich päť minút na miernom ohni. Pridajte múku, znova premiešajte a nalejte do jedného pohára fazuľového odvaru, premiešajte a priveďte do varu. Omáčka by mala zhustnúť. Pridajte uvarenú fazuľu, premiešajte a priveďte k varu. Pridajte zelenú (petržlen, koriander, kôpor).
Krok 7
• Misku je možné použiť samostatne alebo k prílohe, zemiakom, cestovinám alebo ryži.
