Halušky sú obľúbeným jedlom takmer na celom svete a každý národ má svoje vlastné recepty a možnosti svojej prípravy. Ako náplň môžete použiť mleté mäso, huby alebo ryby.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - múka - 500 g;
- - voda.
- Na plnenie:
- - makrela - 500 g;
- - bravčové tučné mäso - 75 g;
- - pór - 150 g;
- - rastlinný olej - 30 g;
- - arašidové maslo - 25 g;
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte rybie filé. Odstráňte hlavu, vyberte kosti z dužiny a nakrájajte nadrobno. Opláchnite bravčové mäso a nakrájajte ho na rovnaké malé kúsky ako ryba. Hodte ingrediencie a mleté mäso vložte do hlbokej misy.
Krok 2
Za studena po častiach nalejte studenú formu za stáleho miešania v jednom smere v smere hodinových ručičiek. Potom nalejte rastlinný olej (je lepšie, ak je voňavý). Pór nakrájame na malé kúsky a pridáme k hmote. Všetko podľa chuti osolíme a znova poriadne premiešame.
Krok 3
Na stôl preosejte v šmýkačke múku, urobte v nej priehlbiny a zalejte trochou vody. Cesto začnite miesiť postupným pridávaním vody. Mali by ste dostať chladné cesto, napríklad knedle. Cesto vyvaľkáme na klobásu, nakrájame na kúsky a veľmi tenko ich stočíme na placky s priemerom asi 6 cm. Do stredu každého položíme plnku a okraje zovrieme.
Krok 4
Prevarte vodu a halušky do nej jemne ponorte. Keď vyjdú, hrniec prikryjeme a povaríme 3 minúty. Potom zalejeme studenou vodou a uvaríme rybie halušky domäkka.
