Kuracie mäso je nielen užitočné v zložení výživných látok, ale je aj najjednoduchšie pripraviť. A čo môže byť jednoduchšie ako pripraviť slepačiu polievku? Ak chcete okoreniť kuraciu polievku, stačí pridať koreň zeleru a trochu vlašských orechov.
Je to nevyhnutné
- - kuracie mäso 1/2 jatočného tela;
- - mrkva - 1 ks.;
- - bobkový list -2-3 ks.;
- - čierne korenie -5-6 ks.;
- - cesnak - 1-2 strúčiky;
- - cibuľa - 1 ks.;
- - stonka zeleru;
- - ryža - 1/3 šálky;
- - jadrá vlašských orechov - 0,5 šálky;
- - citrón;
- - soľ;
- - koriander zelené;
- - korenie khmeli-suneli.
Inštrukcie
Krok 1
Najprv musíte pripraviť vynikajúci kurací vývar. Pripravenú polovicu kuracieho korpusu nakrájame na malé kúsky, vložíme do hrnca a zalejeme 2,5 litrom vody. Dáme na sporák a privedieme k varu. Pravidelne odstráňte penu štrbinovou lyžičkou.
Krok 2
Na zlepšenie chuti kuracieho vývaru sa odporúča vložiť strúčiky cesnaku nakrájané na polovicu, polovicu cibule, soľ, čierne korenie a chmeľové suneli. Po uvarení kurčaťa odoberieme kúsky na tanier, oddelíme ich od kostí, trochu posolíme a nakrájame na plátky. Vývar preceďte. Zeler zeleru a očistenú stredne veľkú mrkvu nakrájajte na kolieska a ponorte do vývaru.
Krok 3
Ryžu dobre opláchnite a povarte ju v samostatnom hrnci, kým nebude uvarená v osolenej vode. Vhoďte cedník a opláchnite pod studenou vodou. Teraz musíte rýchlo a zľahka osmažiť na oleji do zlatista s nakrájanou cibuľou a vložiť do hrnca s vývarom.
Krok 4
Jadrá vlašských orechov narežeme nožom, ale nie veľmi najemno. Do polievkového taniera dáme kuracie mäso, orechy a zalejeme vývarom s ryžou, mrkvou a zelerom. Ozdobte plátkom citróna a vetvičkou koriandra.
